Если у вас нет духовки: новогодний торт на сковороде
Белоснежный творожный крем и шоколадные коржи - сладкая парочка
Главная особенность этого торта - коржи - готовятся не в духовке, а на сковороде. Получается праздничный многослойный торт, который не только прекрасно выглядит, но и не разочарует вас вкусом. Белый крем символизирует новогодний снег, а украшать торт можно как фруктами, так и кондитерскими посыпками по вашему желанию.
Торт шоколадный с творожным кремом
Для приготовления:
на 5 коржей диаметром 22 см:
тесто:
210 г (1,5 стакана) муки
30 г (3 ст. л.) какао
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
50 мл (0,25 стакана без 2 ч. л.) растительного масла
200 г (стакан) сахара
0,5 стакана молока
0,5 стакана кипятка
крем:
500 мл (2 упаковки) мягкого творога (гвина левана) жирностью 5%
210 г (1,5 стакана) сахарной пудры
1 пакет растворимого пудинга
1-2 ч. л. ванильной эссенции
украшение: нарезанная клубника, свежие ягоды
Для приготовления теста:
Просеять в миску муку, добавить какао, соду, соль и разрыхлитель и перемешать.
В большой миске взбить венчиком яйцо, растительное масло, сахар и молоко.
Соединить сухие и влажные ингредиенты и перемешать до образования однородной густой смеси.
Добавить кипяток и продолжать осторожно, чтобы не брызнуло, вымешивать до получения негустого однородного теста, как для оладий.
Разогреть на среднем огне сухую сковороду с тефлоновым покрытием, вылить в нее 1-2 половника теста в центр и сформировать круг, наклоняя сковороду, толщиной 5-7 мм.
Жарить 1-2 минуты, пока сверху не образуется много пузырьков. После этого уменьшить огонь.
Перевернуть и жарить еще минуту.
Переложить на рабочий стол, выстланный пекарской бумагой, или на решетку и остудить.
Повторить со следующими порциями теста. Должно получиться 5 коржей, пористых с одной стороны и гладких с другой.
Для приготовления крема:
Взбить все ингредиенты в густую массу. Обернуть миску пленкой и поставить в холодильник.
Выложить первый корж на блюдо пористой стороной вверх и щедро намазать кремом. Повторить процедуру с остальными коржами, последний выложить пористой стороной вниз.
Обмазать верхний корж и бока торта остатками крема.
Украсить клубникой и ягодами.
Советы:
* Крем не должен впитываться в коржи, для этого он сделан густым. Если сделать его более жидким, то он впитается, торт станет более мягким и сочным.
* Вместо творога можно использовать сметану.
* Можно приготовить крем из сливок, взбитых с порошковым пудингом.
* При отсутствии ягод можно украсить одной клубникой.
