Меню
Новогодний торт. Фото: Ольга Тухшер
Если у вас нет духовки: новогодний торт на сковороде
Белоснежный творожный крем и шоколадные коржи - сладкая парочка

Шоколадный торт "Новогодний". Фото: Ольга Тухшер
Шоколадный торт "Новогодний". Фото: Ольга Тухшер

Главная особенность этого торта - коржи - готовятся не в духовке, а на сковороде. Получается праздничный многослойный торт, который не только прекрасно выглядит, но и не разочарует вас вкусом. Белый крем символизирует новогодний снег, а украшать торт можно как фруктами, так и кондитерскими посыпками по вашему желанию.

 

Торт шоколадный с творожным кремом

 

Для приготовления:

 

на 5 коржей диаметром 22 см:

 

тесто:

 

210 г (1,5 стакана) муки

30 г (3 ст. л.) какао

1 ч. л. соды

0,5 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

1 яйцо

50 мл (0,25 стакана без 2 ч. л.) растительного масла

200 г (стакан) сахара

0,5 стакана молока

0,5 стакана кипятка

 

крем:

 

500 мл (2 упаковки) мягкого творога (гвина левана) жирностью 5%

210 г (1,5 стакана) сахарной пудры

1 пакет растворимого пудинга

1-2 ч. л. ванильной эссенции

украшение: нарезанная клубника, свежие ягоды

 

Торт "Новогодний". Фото: Ольга Тухшер
Торт "Новогодний". Фото: Ольга Тухшер

 

Для приготовления теста:

 

Просеять в миску муку, добавить какао, соду, соль и разрыхлитель и перемешать.

В большой миске

взбить венчиком яйцо, растительное масло, сахар и молоко.

Соединить сухие и влажные ингредиенты и перемешать до образования однородной густой смеси.

Добавить кипяток и продолжать осторожно, чтобы не брызнуло, вымешивать до получения негустого однородного теста, как для оладий.

Разогреть на среднем огне сухую сковороду с тефлоновым покрытием, вылить в нее 1-2 половника теста в центр и сформировать круг, наклоняя сковороду, толщиной 5-7 мм.

Жарить 1-2 минуты, пока сверху не образуется много пузырьков. После этого уменьшить огонь.

Перевернуть и жарить еще минуту.

Переложить на рабочий стол, выстланный пекарской бумагой, или на решетку и остудить.

Повторить со следующими порциями теста. Должно получиться 5 коржей, пористых с одной стороны и гладких с другой.

 

Для приготовления крема:

 

Взбить все ингредиенты в густую массу. Обернуть миску пленкой и поставить в холодильник.

Выложить первый корж на блюдо пористой стороной вверх и щедро намазать кремом. Повторить процедуру с остальными коржами, последний выложить пористой стороной вниз.

Обмазать верхний корж и бока торта остатками крема.

Украсить клубникой и ягодами.

 

Советы:

 

* Крем не должен впитываться в коржи, для этого он сделан густым. Если сделать его более жидким, то он впитается, торт станет более мягким и сочным.

* Вместо творога можно использовать сметану.

* Можно приготовить крем из сливок, взбитых с порошковым пудингом.

* При отсутствии ягод можно украсить одной клубникой.

 

 Вернуться на главную страницу

 

Перевод: Даниэль Штайсслингер
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Если у вас нет духовки: новогодний торт на сковороде"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное