Как сделать из покупных коржей шикарный торт, как на заказ: украшение шаг за шагом
На Новый год или если внезапно нагрянули гости: как быстро подать к столу вкусный и красивый торт
Некогда печь торт? Не беда, сегодня можно легко справиться и без духовки. Все, что вам понадобится, - это готовые бисквитные коржи (продаются в любом супермаркете), миксер, сливки (молочные или растительные), растворимый пудинг, кондитерский мешок (если нет - два пакетика для сэндвичей). Ну и готовые декоративные украшения для тортов. Можно также использовать фрукты.
Сайт о моде, красоте, домашнем хозяйстве
Готовы? Приступим.
Для приготовления:
бисквитные коржи;
простой ванильный крем: взбить 2 упаковки молочных или растительных сливок + 2 ч. л. ванильной эссенции + упаковка растворимого ванильного пудинга;
кондитерский мешок (или 2 пакетика для сэндвичей);
сахарная пудра;
горсть сахарных шариков, драже или шоколадных капель или хлопьев; свежие или консервированные фрукты
шпатель или нож
Важные аспекты:
- Коржи можно купить (обязательно проверьте срок годности!) или выпечь за два дня до приготовления и хранить, завернув в пленку, при комнатной температуре.
- Украшать торт обсыпкой или глазурью лучше всего прямо перед подачей. Цветные шарики при долгом стоянии в холодильнике могут окрасить крем.
- Крем можно хранить в холодильнике до использования до 2 дней.
1 способ украшения
- Корж выложить на блюдо.
- Наполнить кондитерский мешок ванильным кремом. Лучше всего это делать так: поместить мешок внутрь банки так, чтобы края оказались на горлышке, заполнить кремом, оставив в конце небольшой промежуток. Свернуть края мешка, как в конфете, пучком. Все - можно приступить к работе. Крем перед использованием лучше подержать час в холодильнике, так он будет устойчивее.
- Отрезать ножницами уголок мешка или пакета. Если используете шприц с насадками - выберите насадку подходящей формы.
- Выдавить небольшие горки из крема по периметру коржа. Горки делаются так: вначале выдавить кружок крема, затем круговыми движениями продолжить до желаемой высоты и поднять пакет вверх, чтобы получился хвостик. Можно потренироваться на тарелке, если нет опыта. Старайтесь сохранить симметрию и одинаковый размер горок.
- Если горка получилась маленькой или косой, можно добавить крем или попытаться сдвинуть его в нужную сторону уголком мешка.
- Можно выдавить горки только по краю, а середину коржа посыпать сахарной пудрой. Посыпать надо после выкладывания всех горок – пудра мешает крему приклеиваться к торту.
- Можно выложить горки по всему торту, а часть их украсить цветными шариками или шоколадными чипсами.
2-й способ украшения
- Нанести крем на всю поверхность коржа шпателем или ножом.
- Обернуть палец бумажной салфеткой и удалить излишки крема, попавшие на тарелку.
Украсить торт любыми сладостями, которые есть в доме, - цветными драже, мелкими шоколадками, шоколадными чипсами, конфетами, вафельными кубиками.
Несколько правил:
- Ограничьтесь 2-3 цветами, чтобы не было слишком пестро.
- Красивый торт должен быть симметричным, как в кондитерской. Поэтому не выкладывайте все сразу, а вначале обозначьте основные точки, как на часах: 12, 3, 6 и 9 (если торт круглый). Квадратный торт можно разделить на секторы и каждый заполнить разными украшениями.
- Заранее убедитесь, что у вас есть достаточно украшений для всего торта.
И еще опция для маленьких сладкоежек: дети иногда хотят кусок с определенным украшением, а его уже кто-то взял. Чтобы избежать огорчений, положите украшения в пиалу и поставьте на стол. Так малыш сможет добавить себе желаемое украшение на кусок торта ко всеобщему удовольствию.
Все рецепты "Вестей":
современная израильская кухня
Больше рецептов Талии Адар - в ее блоге
