Меню
Фото: Талия Адар

Как сделать из покупных коржей шикарный торт, как на заказ: украшение шаг за шагом

На Новый год или если внезапно нагрянули гости: как быстро подать к столу вкусный и красивый торт

Фото: Талия Адар
Фото: Талия Адар
 

Некогда печь торт? Не беда, сегодня можно легко справиться и без духовки. Все, что вам понадобится, - это готовые бисквитные коржи (продаются в любом супермаркете), миксер, сливки (молочные или растительные), растворимый пудинг, кондитерский мешок (если нет - два пакетика для сэндвичей). Ну и готовые декоративные украшения для тортов. Можно также использовать фрукты.

 

Сайт о моде, красоте, домашнем хозяйстве

 

Готовы? Приступим.

 

Для приготовления:

 

бисквитные коржи;

 

простой ванильный крем: взбить 2 упаковки молочных или растительных сливок + 2 ч. л. ванильной эссенции + упаковка растворимого ванильного пудинга;

 

кондитерский мешок (или 2 пакетика для сэндвичей);

 

сахарная пудра;

 

горсть сахарных шариков, драже или шоколадных капель или хлопьев; свежие или консервированные фрукты

 

шпатель или нож

 

 

Важные аспекты:

 

  • Коржи можно купить (обязательно проверьте срок годности!) или выпечь за два дня до приготовления и хранить, завернув в пленку, при комнатной температуре.
  • Украшать торт обсыпкой или глазурью лучше всего прямо перед подачей. Цветные шарики при долгом стоянии в холодильнике могут окрасить крем.
  • Крем можно хранить в холодильнике до использования до 2 дней.

 

1 способ украшения

 

  • Корж выложить на блюдо.
  • Наполнить кондитерский мешок ванильным кремом. Лучше всего это делать так: поместить мешок внутрь банки так, чтобы края оказались на горлышке, заполнить кремом, оставив в конце небольшой промежуток. Свернуть края мешка, как в конфете, пучком. Все - можно приступить к работе. Крем перед использованием лучше подержать час в холодильнике, так он будет устойчивее. 
  • Отрезать ножницами уголок мешка или пакета. Если используете шприц с насадками - выберите насадку подходящей формы. 

 

Фото: Талия Адар
Фото: Талия Адар

  • Выдавить небольшие горки из крема по периметру коржа. Горки делаются так: вначале выдавить кружок крема, затем круговыми движениями продолжить до желаемой высоты и поднять пакет вверх, чтобы получился хвостик. Можно потренироваться на тарелке, если нет опыта. Старайтесь сохранить симметрию и одинаковый размер горок.

 

  • Если горка получилась маленькой или косой, можно добавить крем или попытаться сдвинуть его в нужную сторону уголком мешка.

 

Фото: Талия Адар
Фото: Талия Адар

 

  • Можно выдавить горки только по краю, а середину коржа посыпать сахарной пудрой. Посыпать надо после выкладывания всех горок – пудра мешает крему приклеиваться к торту.

 

 

Фото: Талия Адар
Фото: Талия Адар

  • Можно выложить горки по всему торту, а часть их украсить цветными шариками или шоколадными чипсами.

 

2-й способ украшения

 

Фото: Талия Адар
Фото: Талия Адар

 

  • Нанести крем на всю поверхность коржа шпателем или ножом.  

 

Фото: Талия Адар
Фото: Талия Адар

 

  • Обернуть палец бумажной салфеткой и удалить излишки крема, попавшие на тарелку.

 

Фото: Талия Адар
Фото: Талия Адар

Украсить торт любыми сладостями, которые есть в доме, - цветными драже, мелкими шоколадками, шоколадными чипсами, конфетами, вафельными кубиками.

 

Несколько правил:

 

  • Ограничьтесь 2-3 цветами, чтобы не было слишком пестро.

 

  • Красивый торт должен быть симметричным, как в кондитерской. Поэтому не выкладывайте все сразу, а вначале обозначьте основные точки, как на часах: 12, 3, 6 и 9 (если торт круглый). Квадратный торт можно разделить на секторы и каждый заполнить разными украшениями.

 

  • Заранее убедитесь, что у вас есть достаточно украшений для всего торта.

 

Фото: Талия Адар
Фото: Талия Адар

И еще опция для маленьких сладкоежек: дети иногда хотят кусок с определенным украшением, а его уже кто-то взял. Чтобы избежать огорчений, положите украшения в пиалу и поставьте на стол. Так малыш сможет добавить себе желаемое украшение на кусок торта ко всеобщему удовольствию.

 

Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня

 

Больше рецептов Талии Адар - в ее блоге

 

 

Перевел: Даниэль Штайсслингер