Запеканка из цветной капусты и кукурузы. Фото: Елена Вайнберг
Нежная, вкусная как в холодном, так и в горячем виде - запеканка, которую удобно взять на работу или приготовить на ужин.
Запеканка из цветной капусты без грамма муки
Для приготовления:
огнеупорная форма прямоугольной формы 20 на 30 см
2 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 стакана измельченной цветной капусты (отваренной или замороженной)
1 стакан кукурузных зерен (консервированных или замороженных)
500 г творожного сыра (гвина левана 5%)
150 г твердого сыра, натертого на терке
3 яйца
соль и черный перец
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Разогреть оливковое масло, обжарить лук около четверти часа, до золотистого цвета.
- Выключить огонь и переложить в большую миску.
- Добавить остальные ингредиенты, все перемешать, вылить в форму, выровнять тесто и запекать 50 минут, до золотистой корочки.
Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня
Автор - Елена Вайнберг, кулинар и блоггер, все рецепты - здесь