Одна из главных изюминок израильской кухни - это квашеные лимоны, которые добавляют пикантности самым различным блюдам, от салатов и до горячего.
Для этого блюда Шай-Ли Липа, телеведущая и автор кулинарных книг, взяла пикантный соус, который она обычно использует для горячих блюд. Все, что вам понадобится, - это прибор для очистки картофеля или моркови, при помощи которого можно сделать длинные завитки из моркови.
Салат из моркови с пикантным соусом
Для приготовления 6-8 порций:
8 больших морковок, очищенных и нарезанных завитками
Для соуса:
0,25 стакана оливкового масла,
2 ст. л. лимонного сока,
2 ст. л. квашеного лимона, мелко нарезанного,
1 ст. л. приправы ариса,
2 зубчика чеснока,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. кумина,
соль и черный перец.
Для подачи:
мелко нарезанная кинза
Способ приготовления:
- Перемешать все ингредиенты для соуса.
- Добавить морковь и перемешать.
- Посыпать сверху кинзой.
Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня