Ешь ананасы, курицу жуй: неожиданное тайское блюдо по-израильски
В Израиле обожают куриную грудку, это мясо легкое и диетическое. А в сочетании с ананасами и кисло-сладким соусом оно превращается в деликатес
Кисло-сладкая курица. Фото: Эфрат Москович
Популярное блюдо тайской кухни, для дегустации которого вовсе незачем идти в ресторан: всего полчаса - и деликатес на столе.
Кисло-сладкая курица
Для приготовления (на 4 порции):
700 г куриной грудки, нарезанной кубиками размером 4 см,
1 л растительного масла,
0,5 стакана муки с разрыхлителем,
0,25 стакана холодной газировки,
1 яйцо,
соль,
2 болгарских перца, желтый и красный, нарезанные кубиками размером 4 см,
1 очищенный ананас или 1 банка консервированного ананаса, нарезанного треугольниками
Для приготовления соуса:
5 ст. л. меда,
5 ст. л. сахара,
0,33 стакана соевого соуса,
5 ст. л. сладкого соуса чили,
сок крупного лимона,
6 ст. л. воды,
2 ч. л. кукурузного крахмала
- Налить растительное масло в кастрюлю высотой не менее 5 см и разогреть до состояния, при котором при опускании деревянной лопатки появляются пузырьки.
- Пока масло греется, смешать в миске в однородную жидкую смесь муку, газировку, яйцо и соль.
- Добавить куриные кубики и перемешать, чтобы кусочки полностью покрылись кляром, но чтобы слой был достаточно тонкий – излишки можно удалить бумажным полотенцем.
- Обжарить в глубоком масле в несколько подходов и выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
- Поместить в кастрюльку все компоненты соуса, кроме кукурузного крахмала и 1 столовой ложки воды. Варить, помешивая, пока сахар не растворится.
- Развести кукурузный крахмал в столовой ложке воды и добавить в кастрюлю.
- Варить на медленном огне, помешивая, еще 5 минут.
- Смешать в миске курицу, перец и ананас. Полить соусом, перемешать – и сразу подавать к столу.
Вернуться на главную страницу
