В 2020 году пасхальный Седер ("седер Песах") израильтяне празднуют по-особому: в одиночестве или только с близкими, живущими под одной крышей. Таковы правила тотального карантина, введенного правительством в связи с эпидемией коронавируса.
Некоторые израильтяне уже освоили дигитальные платформы и готовятся провести этот вечер с помощью различных видеоприложений, чтобы находиться вместе с родными виртуально. Другие, прежде ходившие в гости в этот праздник, впервые накроют пасхальный стол самостоятельно, некоторые даже впервые в жизни. Накануне Песаха, во вторник, 7 апреля, "Вести" решили объяснить, как это сделать по всем правилам.
Важно заранее запастись всеми необходимыми для Седера продуктами, их не так много, и все они доступны. Только помните, что продуктовые магазины в связи с эпидемией коронавируса закончат свою работу ровно в 15:00 в среду, 8 апреля.
Ниже - список продуктов для пасхального блюда ("кеарат ха-брахот"). Все, что на нем лежит, не употребляется в пищу, а служит для произнесения благословений, так как эти продукты символизируют разные аспекты исхода из Египта. В маленькие выемки пасхального блюда выкладывают совсем немного продуктов для благословения, а для употребления в пищу членами семьи эти же продукты выкладываются в большем количестве в отдельные тарелки, и каждый берет столько, сколько хочет.
Список продуктов приводится по очередности их упоминания в пасхальной Агаде. Каждый продукт имеет особый смысл.
• Марор - горькая зелень, символизирующая горечь рабства.
Как правило, в качестве марора используются салатные листья или другая зелень, рядом с ними ставится тарелочка с натертым корнем хрена (хазерет).
Для продолжения трапезы с этим символом можно приготовить салат из разных видов салатной зелени, который послужит отличной закуской.
• Карпас - овощ, на который произносят благословение Творцу земли. В этом качестве используют сельдерей, петрушку, зелень или запеченный картофель.
Для продолжения еды с символикой карпаса можно приготовить картофельный салат или подать салат из листьев сельдерея и другой зелени.
• Харосет - сладкая смесь из яблок, меда и орехов (или фиников и орехов) символизирует глину, из которой евреи делали кирпичи в Египте, стране своего рабства.
Марор следует обмакивать в харосет и употреблять вместе: израильтяне часто кладут чайную ложку сладкой смеси в салатный лист, сворачивают его трубочкой и так едят.
• Маца - в центре стола нужно положить три листа мацы, переложенных салфетками, на них произносится пасхальное благословление главой дома.
Но мацу можно использовать и для продолжения трапезы: например, приготовить бабку из мацы - мацебрай.
• Зроа - кусок мяса с косточкой, в Израиле принято для этой цели использовать куриное крылышко или ножку.
• Бейца - куриное яйцо (внезапно ставшее дефицитом в дни эпидемии коронавируса). Его надо сварить вкрутую и выложить на пасхальное блюдо без скорлупы. Можно вместо этого приготовить яичный салат с майонезом или фаршированные яйца.
Не забудьте поставить на стол красивый бокал для пророка Илии (Элиягу ха-Нави), а также запастись нужным количеством вина, которого хватит на все благословения и для самой трапезы.
В еврейской традиции считается, что пророк Элиягу ха-Нави должен вернуться на землю перед пришествием Мессии (Машиаха).
Хаг Песах самеах - веселого Песаха!