Всего 15 минут подготовки - и в духовку: эти брауни из горького шоколада украшены арахисовым маслом, которое превращает выпечку в нечто особенное. Не требуется миксер, все просто - и очень вкусно.
Мраморные брауни с арахисовым маслом
На форму 30 на 30 см
• 200 г горького шоколада, наломанного на кубики
• 150 г сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 ст. л. (40 г) арахисового масла ("хемат-ботним")
• 1 стакан (200 г) сахара
• 1 стакан +1 ст. л. (150 г) муки
• 0,25 ч. л. разрыхлителя ("авкат-афия")
• 3 яйца
Для глазури:
• 5 ст. л. (100 г) арахисового масла
• 0,33 стакана (80 мл) кипятка
Способ приготовления:
• Разогреваем духовку до 175 градусов. Смазываем форму и выстеливаем ее бумагой для выпечки (смазывание формы позволяет бумаге прилипнуть ко дну).
• В кастрюлю среднего размера кладем шоколад, сливочное масло и арахисовое масло. Ставим ее на маленький огонь и, помешивая, готовим смесь до размягчения шоколада. Должен получиться однородный крем.
• Снимаем крем с огня.
• Добавляем в него сахар, муку, разрыхлитель и перемешиваем. Добавляем яйца, размешиваем веничком по получения однородной смеси.
• Выливаем тесто в форму и разравниваем.
• Готовим глазурь: в маленькой миске смешиваем арахисовое масло с водой, перемешиваем до получения однородной и чуть жидкой смеси.
• Поверх шоколадной смеси ложкой создаем "лужицы" арахисовой смеси и при помощи вилки круговыми движениями рисуем узоры.
• Выпекаем 28 минут. Брауни должны застыть и заствердеть.
• Вынимаем из духовки, осторожно при помощи ножа отделяем стенки от формы (пока выпечка горячая, выкладываем на тарелку, остужаем 30 минут и ставим в морозилку минимум на 2 часа.
• Подаем брауни нарезанными на кубики.
■ Подробности на иврите читайте здесь