Vesty  Община  Люди и истории
Кто не любит холодец: репатриантка из Беларуси учит понимать израильскую кухню
Ноа Лави
Опубликовано: 22.12.18, 14:40
Комментарий к статье Комментарий к статье
Распечатать комментарий Распечатать комментарий
Назад к статье
2 отзыва на статью
1. Для Elena Bannikova
Anna ,   Netaniya   (12.22.18)
Она не безвкусная, просто очень большой акцент сделан на тех приправах что полностью перебивают вкус блюда. Тот же укроп, его не нужно класть везде и всюду, у русских обязательно практически ко всем блюдам идёт "зелень по вкусу", и эта зелень обязательно включает в себя укроп. Для израильтян он слишком насыщен, и не потому что он действительно насыщен по своим вкусовым качествам и аромату, а потому что они больше к петрушке привыкли, от которой они можно сказать уже несколько абстрагировались, и не замечают её в блюдах.
То есть вкус петрушки не перебивает вкуса самого блюда.
Это нечто сродни корейской кухне, там все блюда почти напоминают вкус чамчи/кимчхи и все острые, для корейцев они просто тепленькие, потому-что они привыкли к остроте блюд, но для европейцев эти блюда одна сплошная чамча)))).
И не нужно приплетать сюда шварму фалафель и хумус, хумус как и тхина это во первых очень полезная замена всем вредным соусам, которые любит русская кухня, в том числе и майонезу.
А во вторых это не традиционная израильская кухня, это уличный фастфуд, вредная шварма для среднего достатка людей, и очень полезный фалафель, для людей что стараются вести здоровый образ жизни, и используют своё тело как сосуд, а не как яму помойную для наполнения её всякими вредными отходами.
Походите по вечерним пятничным трапезам в гости к израильтянам, особенно праздничным, тогда вы поймёте что такое действительно израильская кухня.
И за тот томатный суп, боооорщь, вам будет как то стеснительно. Что есть борщь? в чистом виде вы сами то его есть не можете, вам туда обязательно нужно шмякнуть с горкой сметану или майонез, и насыпать дофига укропа.
Хотя я очень уважаю борщь, но в чистом виде, на воде когда его готовят, а не на костях и мясе.
Тем более даже светские израильтяне редко когда в таком грубом виде будут смешивать мясное с молочным, они не будут жмякать в мясной бульон молочную продукцию/сметану. А без сметаны свои борщи вы и сами есть не можете.
Назад к статье