2020-09-30 07:09:54 57957100 Необычная кошерная хала к Рош ха-Шана: без меда, но с сюрпризом Лучшее украшение праздничного стола, как молочного, так и мясного Ора Корен, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/BkpS3tPNP Thu, 10 Sep 2020 18:27:18 +03:00 Домашняя сладкая хала – всегда отличная идея, а в Рош ха-Шана – одно из главных блюд праздничного стола. Но что делать, если вы не любите мед? Есть отличный выход из положения: в этом рецепте вместо меда используется силан (финиковый мед), который можно заменить даже кленовым сиропом. А главное – внутри у этой красивой халы прячется вкусный сюрприз! Новогодняя сладкая хала с силаном и сюрпризом На 1 халу Для теста: 300 мл (1,5 стакана) рисового или миндального напитка (машке орез, машке шкедим) 1 ч. л. ванильной эссенции 50 мл (0,25 стакана) оливкового или подсолнечного масла 0,5 ч. л. соли 525 г (3,75 стакана) муки для халы (кемах хала) или обычной просеянной муки 10 г сухих дрожжей Для начинки: 75 г (3 ст. л.) финикового меда силана или натурального кленового сиропа (сироп мейпл тивьи) 25 г (4 ст. л.) мелко нарубленного миндаля 30 г (5 ст. л.) мелко нарубленных фисташек + 1 ч. л. для посыпки Для украшения: силан или кленовый сироп, разведенные с водой (для смазывания халы) 1 ст. л. сахара, смешанная с 1 ст. л. корицы Зерна граната и фисташки Способ приготовления: • В миску миксера вылить рисовый или миндальный напиток, экстракт ванили, растительное масло и соль, перемешать, добавить муку, сверху высыпать дрожжи. • Включить миксер на низкой скорости (1) и перемешивать 5 минут, а затем еще 5 минут – на более высокой скорости (2). • Выложить на посыпанную мукой поверхность, скатать тесто в шар и переложить в миску, смазанную маслом. Накрыть и дать выстоять около 2 часов, до увеличения теста вдвое. Для начинки: Выстелить противень бумагой для выпечки. • Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, разделить его на три равных части. • Скатать из каждой колбаску и раскатать в прямоугольник шириной 5 см. • Полить вдоль кленовым сиропом или силаном (на каждый прямоугольник – по 1 ст. л.), посыпать каждую часть разными добавками: корицей, миндалем или фисташками. Соединить края, чтобы образовались колбаски, и сплести из них косичку в виде халы. • Выложить на пеще 5 минут – на более высокой скорости (2).&nbsp;</p> <p>• Выложить на посыпанную мукой поверхность, скатать тесто в шар и переложить в миску, смазанную маслом. Накрыть и дать выстоять около 2 часов, до увеличения теста вдвое.</p> <p><strong>Для начинки:&nbsp;</strong></p> <p>Выстелить противень бумагой для выпечки.&nbsp;</p> <p>• Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, разделить его на три равных части.</p> <p>• Скатать из каждой колбаску и раскатать в прямоугольник шириной 5 см.</p> <p>• Полить вдоль кленовым сиропом или силаном (на каждый прямоугольник – по 1 ст. л.), посыпать каждую часть разными добавками: корицей, миндалем или фисташками. Соединить края, чтобы образовались колбаски, и сплести из них косичку в виде халы.</p> <p>• Выложить на противень, дать тесту взойти еще раз под полотенцем, и разогреть духовку до 180 градусов.</p> <p>• Перед выпечкой смазать халу смесью силана и воды, посыпать сахаром с корицей и выпекать около часа. Верх и края должны стать золотистыми, при этом использование корицы и силана сделают халу чуть более коричневой – и это очень красиво.&nbsp;</p> <p>• Перед подачей охлажденную халу посыпать фисташками и зернами граната.</p> <p><br></p> <p><strong>• Подробности на иврите читайте</strong><a href="https://xnet.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5792438,00.html" class="bluelink" style=""><strong> здесь</strong></a></p> <p><br></p> message