2021-01-24 04:42:11 58691330 Израильский кекс из клементинов: рецепт Ароматный, воздушный, идеальный для зимнего чаепития Эстер Дорон Царфати, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/HyPLNFgAw Mon, 04 Jan 2021 15:19:6 +03:00 Израильская зима - сезон цитрусовых. Сейчас они доступны во всем изобилии сортов и разновидностей. В этом рецепте можно использовать и апельсиновый сок, но намного ароматнее кекс получится, если отжать сок спелых клементин. Кекс с клементинами по-израильски 2 формы для кексов "инглиш-кейк" 4 яйца размера L 1 стакан растительного масла (каноловое, подсолнечное) 1 стакан свежевыжатого сока клементин 0,5 стакана коричневого сахара + 0,5 стакана белого сахара 1 ч. л. ванильной эссенции 1 ст. л. натурального кленовогор сиропа 2 стакана + 1/3 стакана муки с разрыхлителем (кемах тофеах) Сахарная пудра для посыпки Способ приготовления: • Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать формы маслом (или сбрызнуть маслом в спрее). • Все ингредиенты, за исключением муки и сахарной пудры, выложить в чашу миксера с насадкой для взбивания и перемешивать несколько минут до получения однородной смеси. • Добавить муку, перемешать до образования однородного теста без комков – и тут же выключить миксер. • Разложить тесто по двум формам и выпекать около 40 минут до проверки на зубочистку. Повысить температуру до 180 градусов и печь еще 5 минут до золотистого цвета. • Вынуть, остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать. • Подробности на иврите читайте здесь message 58668440 Десерт имени Деда Мороза с клубникой и маскарпоне Своим красно-белым цветом это блюдо напоминает костюм Деда Мороза и станет прекрасным дополнением к сладкому праздничному столу Вести - Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/HJHle3upv Wed, 30 Dec 2020 9:47:4 +03:00 В новогоднюю ночь не стоит объедаться. Лучше приготовьте или закажите что-нибудь легкое, но обязательно вкусное. А на сладкое мы предлагаем приготовить красно-белый десерт. Пусть он напомнит вам костюм Деда Мороза и создаст у всех домочадцев по-настоящему праздничное настроение. Клубничный десерт с кремом маскарпоне Рецепт кондитера Санни Дери Ингредиенты (на 6 порций): Для крамбла: • 125 г сливочного масла • 150 г муки (стакан + 1 ст. л.) • 40 г сахара (4 ст. л.) • щепотка соли Для крема маскарпоне: • 170 г (полупаковки) кондитерских сливок (шаменет метука) • 75 г сахарной пудры • 320 г сыра маскарпоне Для клубничной заливки: • 150 г свежей клубники • 1 ст. л. сахара • 1 ст. л. лимонного сока Способ приготовления: Готовим крамбл: разогреваем духовку до 150 градусов. Складываем все сухие ингредиенты в миску. В небольшой емкости разогреваем на слабом огне масло (стараясь не доводить его до пенного состояния), добавляем все остальные продукты. Перемешиваем до получения однородной смеси. Однородное тесто выкладываем на противень, выравниваем его руками и проделываем вилкой дырочки. Выпекаем крамбл в течение 30 минут. Когда он станет золотистым и затвердеет, вынимаем из духовки и даем остыть. После этого разламываем на кусочки руками или нарезаем на тонкие ломтики ножом. Готовим крем маскарпоне: в чаше миксера взбиваем вместе сливки и сахарную пудру до устойчивого, но мягкого состояния. Должна получиться неплотная консистенция. Добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать до получения плотной пены. Перекладываем крем в кондитерский мешок. Готовим клубничную заливку: снимаем с ягод зеленые листики и перемешиваем в блендере все ингредиенты до получения жидкой консистенции. Составляем десерт: на дно бокала или стакана кладем 2 ломтика крамбла, выдавливаем толстый слой крема маскарпоне и поливаем клубничной заливкой. По желанию можно украсить кусочками свежей клубники. ■ Этот и другие рецепты с клубникой читайте на иврите здесь ► Много интересных статей к Новому году читстым и затвердеет, вынимаем из духовки и даем остыть. После этого разламываем на кусочки руками или нарезаем на тонкие ломтики ножом.</p> <p><u>Готовим крем маскарпоне: в</u> чаше миксера взбиваем вместе сливки и сахарную пудру до устойчивого, но мягкого состояния. Должна получиться неплотная консистенция. Добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать до получения плотной пены. Перекладываем крем в кондитерский мешок.</p> <p><u>Готовим клубничную заливку:</u> снимаем с ягод зеленые листики и перемешиваем в блендере все ингредиенты до получения жидкой консистенции.</p> <p><u>Составляем десерт:</u> на дно бокала или стакана кладем 2 ломтика крамбла, выдавливаем толстый слой крема маскарпоне и поливаем клубничной заливкой. По желанию можно украсить кусочками свежей клубники.</p> <p><strong>■ Этот и другие рецепты с клубникой читайте на иврите </strong><a href="https://www.ynet.co.il/food/recipies/article/HkO20umTw#autoplay" class="bluelink" style=""><strong>здесь</strong></a></p> <p>&nbsp;► <strong>Много интересных статей к Новому году читайте </strong><a href="https://www.vesty.co.il/main/category/35212" class="bluelink" style=""><strong>здесь</strong></a> &nbsp;</p> message 58667970 Видеорецепт: ностальгический рулет к Новому году из израильских продуктов Этот торт в СССР называли "Полено", но в Израиле есть похожий рецепт. И как раз появилась клубника Вести - Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/HJs75C00av Wed, 30 Dec 2020 7:55:57 +03:00 Этот десерт только кажется сложным. На самом деле все ингредиенты есть в любом израильском магазине. Ниже приводится рецепт и видео, а также в скобках - названия продуктов на иврите. Шоколадный рулет с шоколадным кремом и клубникой Рецепт Санни Дери Ингредиенты: Для ганаша из белого шоколада (этот этап желательно приготовить как минимум за 4 часа до подачи, а лучше накануне ночью): • 400 г кондитерских сливок (шаменет метука) • 20 г сахара • 3 г желатина + 15 мл воды • 90 г молочного шоколада Для рулета: • 3 яйца, разделенных на желтки и белки, + одно целое яйцо • 90 г сахара • 30 г кукурузной муки (корнфлор) • 20 г порошка какао • 50 г муки Для украшения: • клубника • крошка печенья или крамбла Способ приготовления: Готовим шоколадный ганаш В мелкой посуде растворяем желатин в воде и помещаем в холодильник на 10 минут для стабилизации. Тем временем доводим до кипения сливки, смешанные с сахаром. Когда сливки закипели, а желатин превратился в желе, смешиваем его со сливками и выливаем смесь на шоколад. Он тает, и тогда перемешиваем всю массу до однородной консистенции (можно воспользоваться вертикальным блендером). Переливаем смесь в коробку и накрываем вплотную пленкой, чтобы не образовалась корка. Помещаем в холодильник минимум на 4 часа. Готовим рулет Разогреваем духовку до 170 градусов. В стандартную форму для выпечки выкладываем пергаментную бумагу и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. В чаше миксера взбиваем насадкой-венчиком желтки и целое яйцо с половиной количества сахара, пока не получится светлая воздушная пена (примерно 5 минут взбития). Перекладываем массу в другую посуду, споласкиваем чашу миксера. Вытираем насухо и взбиваем в ней белки с оставшимся количеством сахара. Сначала взбиваем насадкой-венчиком белки до образования белой пены, а потом постепенно добавляем сахар. Должна получиться мягкая устойчивая пена. Перекладываем желтки в чашу со взбитыми белками. Просеиваем сухие ингредиенты на яичную массу и аккуратно перемешивкальным блендером).</p> <p>Переливаем смесь в коробку и накрываем вплотную пленкой, чтобы не образовалась корка. Помещаем в холодильник минимум на 4 часа.</p> <p><u><strong>Готовим рулет</strong></u></p> <p>Разогреваем духовку до 170 градусов. В стандартную форму для выпечки выкладываем пергаментную бумагу и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. В чаше миксера взбиваем насадкой-венчиком желтки и целое яйцо с половиной количества сахара, пока не получится светлая воздушная пена (примерно 5 минут взбития).</p> <p>Перекладываем массу в другую посуду, споласкиваем чашу миксера. Вытираем насухо и взбиваем в ней белки с оставшимся количеством сахара. Сначала взбиваем насадкой-венчиком белки до образования белой пены, а потом постепенно добавляем сахар. Должна получиться мягкая устойчивая пена.</p> <p>Перекладываем желтки в чашу со взбитыми белками. Просеиваем сухие ингредиенты на яичную массу и аккуратно перемешиваем до получения однородного теста. Перекладываем его в форму и ставим в разогретую духовку на 10 минут.</p> <p>Когда тесто испеклось, перекладываем его с пекарской бумаги на чистое кухонное полотенце и сворачиваем в рулет вместе с полотенцем. Даем остыть.</p> <p><u><strong>Оформление</strong></u></p> <p>Когда рулет остыл, раскручиваем его, отделяем полотенца и кладем на чистый пергамент. Взбиваем венчиком крем, оставленный в холодильнике, до образования плотной пены. Покрываем рулет половиной количества крема.</p> <p>Нарезаем свежую клубнику и выкладываем ее на рулет. Снова аккуратно сворачиваем рулет на пергаментной бумаге. Перекладываем рулет на красивое блюдо и покрываем его оставшимся кремом.</p> <p>Сверху украшаем десерт крошкой печенья или крамбла и ломтиками клубники. Охлаждаем и подаем.</p> <p><strong>■ Этот и другие рецепты с клубникой читайте на иврите </strong><a href="https://www.ynet.co.il/food/recipies/article/HkO20umTw#autoplay" class="bluelink" style=""><strong>здесь</strong></a></p> <p><strong>►</strong> <strong>Много интересны message