2022-07-07 16:02:00 61439110 Необычный рецепт: куриные ножки с вишней Сейчас в Израиле сезон сбора черешни и вишни, и самое время попробовать приготовить это оригинальное блюдо Михаль Ваксман https://www.vesty.co.il/main/article/b1ohd5hyq Sun, 19 Jun 2022 17:44:52 +03:00 Возможно, вы не знали, но вишня прекрасно сочетается с... куриным мясом, придавая ему особенный вкус и превращая подачу в подлинный праздник. Попробуйте - и убедитесь сами. Для вашего удобства названия некоторых продуктов приведены и на иврите (в скобках). ►Куриные ножки с вишней 10-12 куриных ножек (шокей оф) 0,5 кг вишни, очищенной от косточек и нарезанной пополам 1 большая луковица, разрезанная пополам и нарезанная тонкими дольками 8-10 листьев свежего шалфея (марва) 4-6 веточек тимьяна (анфей-тимин) 10 горошин черного перца (целиком, не путать с английским перцем) 0,5 ч. л. семен кориандра (зирей-кусбара), измельчить толкушкой 0,5 стакана арака 1 ст. л. гранатового сиропа (рекез римоним) оливковое масло для поливки Способ приготовления: • Разогреть духовку до 200 градусов. • Выбрать кастрюлю с крышкой, которую можно поставить в духовку (без резиновых или пластиковых элементов, которые расплавятся). Заранее проверьте, что форма или кастрюля с крышкой помещаются в духовке. • На дно кастрюли выложить нарезанный лук, сверху половину количества вишни, посыпать солью. • Разложить куриные ножки поверх, добавить оставшуюся вишню. Добавить шалфей, тимьян, перец, кориандр и соль. • В отдельной миске перемешать арак и гранатовый сироп, вылить на куриные ножки. Сверху полить оливковым маслом не скупясь. • Обжаривать 45 минут в нижней части духовки до коричневатого цвета. Только после этого накрыть крышкой или фольгой, продолжить готовку еще полчаса. • Снять крышку или фольгу, запекать еще четверть часа, жидкость в форме должна загустеть. • Подробности на иврите читайте здесь message 61419010 Изумительный летний рецепт: теплый салат из кукурузы с рыбой Идеальный летний ужин, полезный и простой в приготовлении Томер Таль, Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/s1wjfvoy9 Thu, 16 Jun 2022 14:7:31 +03:00 Этот рецепт идеально подходит для жаркой израильской погоды. Готовится легко. И много посуды мыть не придется - все подается в одной тарелке. Салат из кукурузы с запеченным филе морского окуня Ингредиенты: • 2 сиреневые луковицы • пучок петрушки или кинзы • 2 маленьких перчика чили • 4 кукурузных початка • 1,5 кг филе морского окуня (на иврите - бар-ям) • 150 г черной фасоли (шуит шхора, необязательно) • 2 лайма • 3-4 листика шалфея (марва) • соль и перец по вкусу Для соуса: сок 2 лаймов и 3 ст. л. оливкового масла Способ приготовления: • Початки кукурузы отварить полторы минуты в кипящей воде. • Затем смазать оливковым маслом, посыпать солью и перцем и поставить в духовку. Запечь до золотистой корочки, вынуть. Держа початок вертикально, срезать зерна кукурузы острым ножом в тарелку. • Нарезать сиреневый лук на четвертушки, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до золотистости при температуре 200 градусов в режиме турбо. Это займет около 20 минут. • Вынуть и мелко нарезать. • Перчик чили измельчить, листики петрушки или кинзы отделить от стеблей и нарезать. • Рыбное филе смазать маслом, посолить, выложить 3-4 листика шалфея и поставить в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Запекать 15 минут. • Приготовить черную фасоль согласно указаниям на упаковке, остудить и добавить в салат – это необязательная добавка, можно обойтись и без нее. • Перемешать все ингредиенты, заправить соусом, нарезать рыбное филе на длинные кусочки, выложить на салат и подавать. • Подробности на иврите читайте здесь message 61401680 Освежающий зеленый салат из спаржи, фасоли и феты Готовится за 10 минут, рецепт известного израильского шеф-повара Хаима Коэна Вести - Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/sjnh00nvyq Mon, 13 Jun 2022 17:16:11 +03:00 Летний, освежающий, эффектный и даже заменяющий легкий ужин - этот салат станет хитом вашего меню. Главное - не переварить фасоль и спаржу. Автор рецепта - известный израильский шеф-повар, герой многих кулинарных программ Хаим Коэн. ►Салат из спаржи, стручковой фасоли и сыра фета 5 стеблей спаржи (аспарагус) горсть зеленой стручковой фасоли (шуит ярука) горсть широкой зеленой фасоли (шуит рехава) 1 зубчик чеснока сок 1 лимона немного оливкового масла соль и перец по вкусу 1 свежий зеленый перчик горсть листьев мяты (нана) 100 г сыра фета Способ приготовления: • Приварить в кипятке фасоль, спаржу и широкую стручковую фасоль. Остудить в миске с холодной водой и кубиками льда, чтобы сохранить яркий зеленый цвет. • Нарезать спаржу и фасоль одинаковыми кусочками, переместить в миску, заправить солью и перцем, добавить нарезанный свежий остренький зеленый перец, лимонный сок, оливковое масло. • Зубчик чеснока измельчить, отделить листья мяты от стеблей и добавить в салат. • Выложить на тарелки, раскрошив сверху сыр фета (обычный или сыр "Меири"). Сразу подавать. message 61399490 Необычный израильский рецепт: салат из арбуза Автор рецепта - шеф-повар Томер Таль из ресторана "Джордж и Джон" Вести - Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/0ukzv87mp Mon, 13 Jun 2022 8:24:45 +03:00 Поразительное сочетание вкусов, игра цвета и еще один способ приятно охладиться в знойный день - все это не что иное, как салат из арбуза. Попробуйте его приготовить - и не прогадаете. Для удобства в скобках приведены названия некоторых продуктов на иврите. Салат из арбуза • 1 небольшой арбуз или половина крупного • 4 стебля мяты (нана) • сок целого лайма • натертая цедра одного лайма (можно и лимона) • 200 г сыра фета • горсть тыквенных семечек (гариней-длаат) Способ приготовления: 1. Нарезаем арбуз на мелкие кубики и складываем в салатницу. 2. Отделяем листики мяты от стеблей, мелко нарезаем и кладем на арбуз. 3. Натираем цедру лайма. Выжимаем из него сок. 4. Руками разминаем сыр фета на кусочки, посыпаем им арбуз, добавляем тыквенные семечки, аккуратно перемешиваем и сразу подаем. ■ Подробности на иврите читайте здесь message 61382740 Домашнее мороженое из риса: приготовить может каждый Для приготовления этого десерта нужны обычные продукты, большая кастрюля и фудпроцессор Аелет Хиршман, журнал Ла-Иша https://www.vesty.co.il/main/article/hyytuxc00q Thu, 09 Jun 2022 7:52:16 +03:00 Если вы любите рисовый пудинг, то это рисовое мороженое - как раз для вас. Для его приготовления придется сварить некоторые продукты, но это не займет много времени и труда. В итоге вас ждет вкусное мягкое мороженое. Уже облизываетесь? Вот его рецепт. Рисовое мороженое (8 порций) • 20 г сливочного масла • 2/3 стакана риса басмати или ясмин • 4 ст. (1 л) молока 3-процентной жирности • 3 ст. л. сахара • 0,5 ч. л. соли • 2/3 ч. л. ванильной эссенции (тамцит-ваниль) • 1 ч. л. молотой корицы (кинамон тахун) • 1 уп. (250 мл) сладких сливок (шаменет метука) Способ приготовления: 1. В большой кастрюле, желательно с тяжелым дном, растапливаем масло. Добавляем рис и обжариваем на среднем огне в течение минуты. Добавляем молоко, сахар, соль и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим на слабом огне 15-20 минут, пока жидкость не впитается в рис, он не станет мягким, а консистенция кашицеобразной. Снимаем с огня и даем немного остыть. 2. Добавляем в кастрюлю ваниль и корицу, перемешиваем. Оставляем настояться в течение получаса при комнатной температуре. 3. Перекладываем кашу в фудпроцессор. Кастрюлю пока не моем. Перетираем кашу в пюре. Возвращаем обратно в кастрюлю и варим еще 3-5 минут на средне-слабом огне, помешивая, пока не получится однородная кремовая текстура. Снимаем с огня и полностью охлаждаем. 4. Взбиваем сладкие сливки в стойкую пену. Добавляем эту пену в охлажденный рисовый крем и перемешиваем. Перекладываем в подходящую посуду, закрываем крышкой и ставим в морозилку как минимум на 4 часа. 5. Подаем - при желании украсив молотой корицей, шоколадным сиропом или карамелью либо любой другой добавкой. Рисовое мороженое можно хранить в морозилке до 2 месяцев. ■ Подробности на иврите читайте здесь message