2021-01-24 04:22:07 58759240 Видеорецепт: шаурма из паргита за 10 минут на сковороде Израильский шеф-повар Шауль Бен-Адерет показывает и объясняет, как приготовить любимое израильское кушанье в домашних условиях Шауль Бен-Адерет, Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/rJFIh5Nk00 Wed, 20 Jan 2021 10:56:59 +03:00 Шаурму - мясное блюдо израильской кухни - многие привыкли есть в уличных ресторанчиках или кафе. Рецепт, который приводится ниже, может приготовить каждый - дома, в сковороде и всего за 10 минут. В нем используется паргит - нежное куриное мясо. Добавка к нему овощей - брокколи, грибов и лука - сделает блюдо сочным, красивым и аппетитным. К шаурме хорошо добавить тхину (кунжутную пасту). Подавать, завернув мясо с овощами в тортилью. Ее надо за минуту до подачи слегка подогреть на сковороде. Шаурма в сковороде Видео: Ярон Бреннер, Надав Абас, Шмулик Давидпур Ингредиенты: Некоторые названия приведены в скобках на иврите - для удобства • 500 г нежного мяса цыпленка (паргит) • 0,5 ч. л. специи бахарат • 0,5 ч. л. куркумы (куркум) • 0,5 ч. л. тмина (камун) • соль и черный перец по вкусу • 4 ст. л. оливкового масла • 1 луковица, нарезанная ломтиками • горсть грибов, нарезанных ломтиками • горсть брокколи, разделенной на соцветия • горсть помидорок черри • 4 тортильи Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Способ приготовления: 1. В миску выкладываем мясо и приправляем всеми специями. Поливаем оливковым маслом и перемешиваем руками, убеждаясь, что мясо хорошо покрылось специями и маслом. Оставляем его мариноваться на 10 минут. 2. Разогреваем сковороду на среднем - сильном огне. Обжариваем мясо по три минуты с каждой стороны на 80-90% (мясо должно получиться немного недожаренным). 3. Снимаем мясо с огня и выкладываем куски один на другой в стопку. Нарезаем мясо на тонкие ломтики. 4. Наливаем в сковороду немного оливкового масла и обжариваем в нем лук, брокколи, грибы и помидорки черри. Добавляем к овощам нарезанное мясо для окончательной обжарки. 5. Выкладываем на тарелку тортилью, намазываем сверху тхину, добавляем свежий овощной салат. Теперь кладем готовую шаурму, сворачиваем тортилью трубочкой и подаем. ■ Подробности на иврите читайте здесь message