2020-07-06 20:49:00 57589370 Учимся готовить шакшуку: 5 правил для идеального результата Это, пожалуй, самое израильское блюдо и лучший завтрак. Бонус к пояснениям - рецепт шакшуки с баклажанами Яэль Гарти, журнал "Ла-Иша" https://www.vesty.co.il/main/article/SkLldz8CU Sat, 04 Jul 2020 11:31:1 +03:00 Шакшука – традиционный завтрак израильтян и одно из первых слов, которое слышит любой турист. Мало что сравнится с этим замечательным блюдом. Оно простое и полезное. По сути это мягкая яичница в соусе из большого количества овощей. Классическая шакшука готовится на помидорах, но в Израиле есть и зеленая шакшука - со шпинатом, и даже фиолетовая - с баклажанами. Рецептов шакшуки невероятное множество, и у каждой израильской хозяйки есть свой фирменный. Приготовить шакшуку может каждый, но для для превосходного результата нужно знать 5 правил. 1. Залог вкусной шакшуки – правильно приготовленный соус. Поэтому важно пробовать соус до добавления яиц и доводить его до совершенства при помощи соли, перца, острого чили (или приправы "ариса"), а если нужно – то и щепотки сахара, чтобы уменьшить кислинку. 2. Сколько яиц использовать? Количество зависит от диаметра сковороды. На каждое яйцо отведите 8-9 см. Есть хозяйки, предпочитающие использовать для шакшуки только желтки без белков – но это непринципиально. 3. Для красивого цвета: используйте яйца с ярким желтком, обогащенные полезным веществом омега-3. 4. С крышкой или без? Не стоит накрывать сковородку после добавления яиц, это делает блюдо излишне влажным из-за накопления конденсата на крышке. 5. Добавлять ли чеснок? Рекомендуется добавлять израильский чеснок, имеющий сиреневый оттенок, свежий и ароматный, а не белый китайский импортный. Количество чеснока в рецептах подразумевает использование именно израильского, если вы добавляете китайский -ограничьтесь 1-2 зубчиками. Не режьте слишком мелко, чтобы чеснок не подгорел и не испортил горечью вкус блюда. Шакшука с баклажанами по-израильски Для наилучшего результата выбирайте баклажан свежий, не слишком длинный и мясистый. Этот рецепт требует подготовки продуктов загодя, но поверьте - результат того заслуживает. На 3 порции: 2 средних баклажана 13-14 помидоров, желательно сорта "Мегги", или 12 помидоров черри сорта "Тамар" (крупных) 2-3 ст. л. оливкового масла 2-3 ие именно израильского, &nbsp;если вы добавляете китайский -ограничьтесь 1-2 зубчиками. Не режьте слишком мелко, чтобы чеснок не подгорел и не испортил горечью вкус блюда.</p> <h3 class = "pHeader">Шакшука с баклажанами по-израильски</h3> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7426778> </p> <p>Для наилучшего результата выбирайте баклажан свежий, не слишком длинный и мясистый. Этот рецепт требует подготовки продуктов загодя, но поверьте - результат того заслуживает.</p> <p><strong>На 3 порции:</strong></p> <p>2 средних баклажана</p> <p>13-14 помидоров, желательно сорта "Мегги", или 12 помидоров черри сорта "Тамар" (крупных)</p> <p>2-3 ст. л. оливкового масла</p> <p>2-3 зубчика чеснока с сиреневыми полосками (израильского), очистить и нарезать дольками</p> <p>соль и перец</p> <p>немного сушеного перца чили&nbsp;</p> <p>5-6 яиц</p> <p><strong>Для приготовления:</strong></p> <p>• Обернуть каждый баклажан фольгой, обжарить по отдельности прямо на газе на большом огне около 9 минут каждую сторону, переворачивая щипцами, чтобы не обжечься. Баклажан должен стать мягким. Снять фольгу, остудить 5 минут.&nbsp;</p> <p>• Если нет газовой плиты, можно запечь баклажаны в духовке при 190 градусах: смазать форму для выпечки маслом, разрезать баклажаны вдоль и выложить разрезом вниз. Проколоть сверху вилкой три раза. Запекать 50 минут.&nbsp;</p> <p>• Разрезать баклажаны, вынуть мякоть ложкой в сито, чтобы сцедить лишнюю жидкость. Оставить на час.&nbsp;</p> <p>• В кастрюле вскипятить воду. Надрезать помидоры снизу в форме икса, но не слишком глубоко. Отварить помидоры в кипятке около 5-10 минут, слить воду, остудить и снять кожицу. Измельчить мякоть или нарезать кубиками</p> <p>• Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на большом огне.</p> <p>• Добавить чеснок, уменьшить огонь и готовить еще минуту.&nbsp;</p> <p>• Уменьшить огонь и обжарить до золотистости.</p> <p>• Добавить помидоры, перемешать, увеличить огонь до среднего, обжаривать помешивая 2-3 минуты.</p> <p>• message 57587350 Идея для семейного завтрака: тортилья с салатом из тунца Перемешать, разложить и свернуть: экспресс-блюдо Елена Вайнберг, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/BkA8G9dRU Fri, 03 Jul 2020 20:52:1 +03:00 Если обычные сэндвичи надоели, приготовьте тортилью с оригинальным салатом из тунца - это занимает ровно 10 минут, и вкусный завтрак на скорую руку готов! Тортилья с салатом из тунца На 4 порции: Для салата: 1 банка тунца в собственном соку ("туна бе-маим"), хорошо сцеженная 2 ст. л. майонеза соль и перец по вкусу 1 ст. л. лимонного сока 1 соленый огурец, измельчить 3 ст. л. кукурузных зерен (консервированных) 2 ст. л. петрушки, измельчить четвертушка луковицы, измельчить Для подачи: 4 тортильи диаметра 20 см листовая зелень по вкусу листья базилика помидор, нарезанный маленькими кубиками Способ приготовления: • Смешать все ингредиенты для салата с тунцом, попробовать и добавить соли, если необходимо. • Выложить тортилью на большую тарелку, расположить листовую зелень по краю в длину. Зелень может быть любая: листья салата, руккола, листья сельдерея. Она создаст слой, защищающий тортилью от размокания после добавки салата. • Выложить 1/4 количества салата по краю прямо на зелень. Посыпать кубиками помидоров, скатать тортилью в плотную трубочку. Разрезать пополам, зафиксировать, чтобы не развернулась, салфеткой или зубочисткой. • Подавать сразу же. • Подробности на иврите читайте здесь message 57587120 "Угат шоко-ваниль": видеорецепт полосатого кекса по-израильски Одна маленькая хитрость поможет вам удивить всех не только вкусным, но и впечатляющим десертом Вести - Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/HJd9KriA8 Fri, 03 Jul 2020 18:23:11 +03:00 Кулинарный блогер Ора Керен замечательно печет и с удовольствием демонстрирует свои рецепты. В пятницу, 3 июля, "Вести" знакомят вас с ее рецептом, опубликованном на сайте Xnet. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" "Я включаю духовку и начинаю заниматься тестом, - рассказывает Ора Корен о своем рецепте. - Вы можете называть его по старинке "кекс зебра", или на современном иврите: "угат шоко-ваниль", но смысл остается неизменным: это нежный кекс с тигровым орнаментом, тающий во рту" Ора говорит, что сделать красивые полоски совсем не сложно. Надо вылить в форму светлую смесь, на нее - темную, а затем вилкой или ножом аккуратно вмешать шоколадный слой в ванильный. Вот как она показывает это на собственном видео. И еще маленький совет, который дает Ора: кекс получается более влажным, если готовить его вручную, а не миксером. Полосатый кекс "Шоко-ваниль" с секретом Ингредиенты: 3 крупных яйца 200 мл ( 1 ст.) подсолнечного масла или любого растительного масла 1 упаковка йогурта жирностью 3% 100 мл (0,5 ст.) молока 1 ч. л. ванильной эссенции ("тамцит-ваниль") 210 г (1 ст.) сахара 350 г (2,5 ст.) муки 10 г (1 пакетик) разрыхлителя ("авкат-афия") 2 ст. л. какао Способ приготовления: Разогреваем духовку до 180 градусов, покрываем форму пергаментной бумагой и слегка смазываем ее маслом. Взбиваем в миске яйца, масло, молоко и ваниль до получения однородной массы. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Смешиваем муку с разрыхлителем в отдельной миске и просеиваем через сито в жидкую смесь. Хорошо перемешиваем и разделям тесто на 2 равные части. В одну из мисок насыпаем какао и перемешиваем до получения равномерного цвета. Выливаем половину половника светлого теста в центр формы - получается круг. Такое же количество шоколадного теста льем в центр светлого круга (другим половником). Повторяем действия, пока тесто не закончится. Выпекаем 40 минут, или пока воткнутая в кекс зубочистка не выйдет сухой. ■ Подробности на иврите читайте здесь message 57581900 Эффект коронавируса: в Израиле не откроются филиалы международных сетей кафе Владелец ресторанного холдинга: настоящий кризис разразится в ближайшие три месяца Навит Зоммер https://www.vesty.co.il/main/article/BkyALIs0L Thu, 02 Jul 2020 16:48:10 +03:00 Эпидемия коронавируса заставила отложить в долгий ящик планы открытия десятков кафе, ресторанов и пекарен, которые действовали бы в Израиле под известными международными брендами. Ресторанный бизнес сегодня находится в зоне риска, и переговоры между потенциальными партнерами заморожены. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" В конце 2019 года израильские бизнесмены вели переговоры как минимум с четырьмя международными сетями общественного питания об открытии их филиалов в Израиле. Стороны поддерживали интенсивные контакты, представители сетей приезжали на переговоры, знакомились с местами, намеченными для новых кафе. В четверг, 2 июля, Ynet получил информацию о том, что контакты прекращены. Какие же вывески мы не увидим в Израиле в ближайшее время, чьи фирменные блюда не попробуем? Харэль Визель, владелец сети модной одежды FOX, собирался расширить свою бизнес-империю, создав в Израиле филиалы двух популярных сетей - Starbucks и Shake Shack. В первую входят кофейни, пользующиеся популярностью во всем мире, во вторую - рестораны, специализирующиеся на гамбургерах. Планы Визеля основывались на результатах социологических исследований, показавших, что израильтяне все чаще обедают вне дома. Так было до эпидемии. Теперь же в ответ на запрос Ynet из офиса владельца FOX сообщили, что тема открытия филиалов не обсуждается. • Жертва коронавируса: в Тель-Авиве закрылся культовый паб "Норма Джин" Добавим, что сеть Starbucks уже действовала в Израиле. Пять филиалов открылись в сентябре 2001 года, перед самым началом второй интифады, широкой популярности не завоевали и закрылись менее чем через два года. Ронен Нимни, владелец крупнейшего в Израиле ресторанного холдинга, в который входят сети Cafe Cafe, Piano Piano и "Хумус Каспи", намеревался открыть от 50 до 70 филиалов международной сети сэндвич-баров Pret A Manger. Эта сеть, основанная в Великобритании, действует также в США, Европе и Азии, а годовой оборот ее 500 филиалов до кризиса составлял 880 млн фунтов стерлингов. Вель-Авиве закрылся культовый паб "Норма Джин"</a></p> <p>Добавим, что сеть Starbucks уже действовала в Израиле. Пять филиалов открылись в сентябре 2001 года, перед самым началом второй интифады, широкой популярности не завоевали и закрылись менее чем через два года.&nbsp;</p> <p><strong>Ронен Нимни</strong>, владелец крупнейшего в Израиле ресторанного холдинга, в который входят сети Cafe Cafe, Piano Piano и "Хумус Каспи", намеревался открыть от 50 до 70 филиалов международной сети сэндвич-баров <strong>Pret A Manger</strong>. Эта сеть, основанная в Великобритании, действует также в США, Европе и Азии, а годовой оборот ее 500 филиалов до кризиса составлял 880 млн фунтов стерлингов.</p> <p>В начале июня Нимни сообщил корреспондентам "Едиот ахронот" и Ynet о том, что план открытия баров Pret A Manger<strong> </strong>в Израиле утратил актуальность.</p> <p>• <a href="https://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-57542530,00.html" class="bluelink" style="">Еще одна жертва коронавируса: закрылась сеть кафе "Нимрод"</a></p> <p><strong>Яир Малка</strong>, владелец сети кафе Greg, вел переговоры с французской сетью хлебопекарен Paul, располагающей 800 филиалами на разных континентах. В Израиле планировалось открытие 18 кафе-магазинов <strong>Paul Bakery</strong>, но, как выяснили сотрудники Ynet, этот вопрос снят с повестки дня.</p> <p>Жесткие требования минздрава сильнее всего ударили по ресторанам. В кафе можно разместить посетителей снаружи, ресторан рассчитан на обслуживание в помещении.</p> <p>• &nbsp;<a href="https://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-57580990,00.html" class="bluelink" style="">Карантин в Израиле ужесточается: что требует минздрав</a></p> <p>Дополнительным ударом может стать принятие требования минздрава об ограничении числа посетителей общественных мест (в том числе кафе и ресторанов) до 50 человек. На работу небольшого кафе это ограничение не повлияет, а в относительно крупном ресторане оно может привести к серьезным убыткам и в конечном счете - к закрыти message 57565640 Рецепт домашнего кукурузного шницеля: лучше, чем покупной Без добавок и консервантов, из продуктов, которые всегда под рукой Амит Донской, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/HJgBiwD0I Mon, 29 Jun 2020 19:5:11 +03:00 Кукурузный шницель любят как взрослые, так и малыши, но, как правило, мы приобретаем его готовым и замороженным. А ведь его можно легко приготовить собственными силами на домашней кухне. И все это - без добавок, красителей и консервантов. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Домашние кукурузные шницели На 6-7 шницелей: 1 крупная картофелина, очищенная и нарезанная кубиками 1 банка консервированной кукурузы, слить жидкость 1 зубчик чеснока, измельчить 1 яйцо 3/4 стакана (105 г) муки соль и перец по вкусу Для панировки: 1/2 стакана (70 г) муки 1 яйцо 1 стакан (125 г) панировочных сухарей масло для жарки Способ приготовления: • Поместить картофель в небольшую кастрюлю и залить водой. Отварить до мягкости. • Процедить, охладить и переложить в миску, размять в пюре. • Слить жидкость с кукурузных зерен, положить в чашу кухонного комбайна и измельчить вместе с зубчиком чеснока. Кукуруза должна превратиться в массу, но часть зерен останутся целыми, и это нормально. • Добавить яйцо, картофельную массу и перемешать. Добавить муку, соль и перец, перемешать. • Выстелить бумагой для выпечки форму, которая может уместиться в вашей морозилке. • Сформировать широкие и плоские котлетки, выложить на бумагу и поставить в морозилку на 3 часа минимум (можно держать там до 2 недель). Готовим панировку: • В разные миски поместить муку, яйцо и панировочные сухари - каждый продукт в отдельную емкость. • Обвалять шницели с обеих сторон в муке, затем в яйце и под конец в панировочных сухарях. • В широкой кастрюле разогреть масло, налитое слоем в 1 см. В горячем масле обжарить шницели до готовности (около 2 минут каждую сторону). Выложить на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы жир впитался. Подавать горячими. • Если не хотите обжаривать - можно запечь в духовке около 20 минут при температуре 170 градусов. • Подробности на иврите читайте здесь message 57552460 Два лучших ресторана Тель-Авива закрылись из-за кризиса коронавируса Кошерные рестораны "Блу Скай" и "Лумина" шеф-повара Меира Адони прекратили работу Тики Голан, Ноа Лави https://www.vesty.co.il/main/article/HJQylwJ0U Sat, 27 Jun 2020 22:43:56 +03:00 Известный израильский шеф-повар Меир Адони объявил о закрытии двух ресторанов - "Блу Скай" и "Лумина". Об этом "Вестям" стало известно в субботу, 27 июня. Оба ресторана располагались в отеле "Карлтон" в Тель-Авиве и славились авторской кухней. Рыбный ресторан "Блу Скай" находился на крыше отеля и изумлял помимо еды живописным видом тель-авивской набережной. Мясной ресторан "Лумина" принимал гостей на 1 этаже отеля. Оба ресторана пользовались большой популярностью и вошли в первую десятку престижного списка 1000 лучших ресторанов мира La Liste министерства иностранных дел Франции в декабре 2019 года. С началом карантина из-за эпидемии коронавируса оба ресторана закрылись. Сначала казалось - временно, однако после снятия ограничений деятельность восстановить так и не удалось. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Сам Меир Адони в разгар кризиса был вынужден покинуть семью в Израиле и отправиться в Канаду, чтобы продолжать зарабатывать, пока ресторанный бизнес на родине не придет в норму. "Я оказался в ситуации нулевого заработка, а у меня шестеро детей, - делится шеф. - Мне не оставалось ничего иного, как принять предложение канадской семьи поработать у них личным шеф-поваром. Я трудился в Канаде месяц вместе с пятью работниками, которых привез из Израиля. Весь Песах мы провели вдали от близких просто потому, что не было иного выбора", - сказал Адони в интервью Ynet. Меир Адони - шеф-повар с мировым именем, один из признанных мастеров высокой кухни Израиля. До кризиса он имел собственные рестораны в Израиле, США, Германии и Испании. Адони был судьей в кулинарном реалити-шоу "Мисхакей ха-шеф" ("Игры шефов"), а его ресторан "Катит" считался одним из лучших в Израиле. "В последние годы я работаю в ресторанах разных стран, чтобы в случае проблем в одной из них можно было продолжать развиваться и зарабатывать в другой. Никто и представить не мог, что в один день все работники ресторанной индустрии останутся без работы, а в Израиле еще и без какой бы то ни было помощрых привез из Израиля. Весь Песах мы провели вдали от близких просто потому, что не было иного выбора", - сказал Адони в <a href="https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5717280,00.html" class="bluelink" style="">интервью</a> Ynet.</p> <p>Меир Адони - шеф-повар с мировым именем, один из признанных мастеров высокой кухни Израиля. До кризиса он <a href="https://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-5628294,00.html" class="bluelink" style="">имел собственные рестораны</a> в Израиле, США, Германии и Испании.</p> <p>Адони был судьей в кулинарном реалити-шоу "Мисхакей ха-шеф" ("Игры шефов"), а его ресторан "Катит" считался одним из лучших в Израиле.</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7273449> </p> <p>"В последние годы я работаю в ресторанах разных стран, чтобы в случае проблем в одной из них можно было продолжать развиваться и зарабатывать в другой. Никто и представить не мог, что в один день все работники ресторанной индустрии останутся без работы, а в Израиле еще и без какой бы то ни было помощи государства", - горько говорит Адони.</p> <p>По словам шеф-повара, решение о закрытии его кошерных ресторанов было принято руководством гостиницы "Карлтон".&nbsp;</p> <p>Йоси Габай, директор отеля, прокомментировал ситуацию следующим образом: "В свете кризиса, вызванного пандемией, мы решили на этом этапе не открывать рестораны в отеле. Мы благодарим шеф-повара Меира Адони за многолетнее плодотворное сотрудничество, рестораны высокой кухни под его руководством были ведущими в своей сфере - вместе с нашим отелем, завоевавшим титул "лучшего бизнес-отеля в Израиле".</p> <p>Желающие попробовать блюда Адони могут посетить его новый ресторан "Ям" ("Море") в отеле "Краун Плаза" в Иерусалиме. Этот ресторан - кошерный, он открылся за несколько месяцев до карантина, а теперь возобновит свою деятельность в ближайшие месяцы.</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7273450> </p> <p><strong>►Начал готовить на маминой кухне в Эйлате, а теперь покорил мир</strong></p> <p>Меиру Адони 47 ле message 57550640 Видео: "фея печенек" учит готовить легендарные израильские сласти всех времен Кулинарный блогер и кондитер Инбаль Лави создает домашние рецепты знаменитых фабричных конфет и печенек Михаэла Хазани, Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/HkV1T226U Sat, 27 Jun 2020 13:45:27 +03:00 Хотя многие читатели "Вестей" не выросли в Израиле, но наверняка слышали такие названия: печенье "Аргалийот", конфеты "Бачи" и, конечно, "твиксы" и "баунти". Эти сладости промышленного изготовления весьма популярны в Израиле и до сих пор. В субботу, 27 июня, сайт Ynet рассказал о кондитере, которая посвящает свою жизнь созданию домашних рецептов этих любимых всеми сладостей. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Инбаль Лави - известный в Израиле блогер и специалист по домашним сластям. Ее блог "Феят ха-угийот" ("Фея печенек") в инстаграме насчитывает около 80.000 подписчиков. Самым главным ее хобби (кроме поедания печенья и тортиков, как она сама шутит) является приготовление старых фабричных сластей в домашних условиях. За прошедшие годы Инбаль сумела приготовить немало известных промышленных сладостей на собственной кухне. Среди них - батончики Snickers и Bounty, конфеты Toffifee и Baci и даже печенье "Аргалийот". Вдохновение, идеи и результат Инбаль рассказывает, что перед приготовлением очередного шедевра старается хорошенько представить его вкус - таким, каким помнит из детства. Например, решила сделать печенье "Аргалийот" - и вообразила себе, как оно тает во рту, с его нежным тестом и фруктовой начинкой. "Однажды я сделала батончик Twix с малиновой начинкой, в глазури из белого шоколада и зеленого чая. Получилось безумно вкусно. Преимущество приготовления такого батончика дома в том, что можно добавить дополнения по вкусу семьи", - считает Инбаль. Подписчики ее блога часто обращаются с просьбами - например, приготовить конфеты Raffaello или батончик Snickers. Теперь она планирует сама сделать десерт Kinder Bueno. "Я ведь фея печенек, помните? А потому просто обязана исполнять желания", - смеется Инбаль. Эксперименты по просьбе подписчиков Часто к Инбаль обращаются люди с просьбой приготовить то или иное ностальгическое лакомство, а потом поделится рецептом. "Одна из моих подписчиц недавно вернулась из Индии. Она рассказала, что все израильтяя. Получилось безумно вкусно. Преимущество приготовления такого батончика дома в том, что можно добавить дополнения по вкусу семьи", - считает Инбаль.</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7280736> </p> <p>Подписчики ее блога часто обращаются с просьбами - например, приготовить конфеты Raffaello или батончик Snickers. Теперь она планирует сама сделать десерт Kinder Bueno. "Я ведь фея печенек, помните? А потому просто обязана исполнять желания", - смеется Инбаль.&nbsp;</p> <h3 class = "pHeader">Эксперименты по просьбе подписчиков</h3> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7280737> </p> <p>Часто к Инбаль обращаются люди с просьбой приготовить то или иное ностальгическое лакомство, а потом поделится рецептом.</p> <p>"Одна из моих подписчиц недавно вернулась из Индии. Она рассказала, что все израильтяне там ужасно любят &nbsp;определенный батончик. Она попросила меня попробовать его сделать", - говорит Инбаль.&nbsp;</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7280738> </p> <p>"А одна 4-летняя девочка попросила приготовить торт из детской книжки "Аба осе бушот" ("За папу стыдно"), и он стал самым популярным тортом среди моих подписчиков", - делится мастерица.&nbsp;</p> <p>А недавно к ней обратился подписчик, который нашел бабушкин блокнот с рецептами еще довоенного времени, поры подпольной организации НИЛИ. Это были ханукальные пончики, которые ели еврейские подпольщики еще в эпоху оттоманского владычества в Палестине.</p> <p>"Рецепт был написан в принятых тогда единицах измерения, а жарить их надо было на примусе. Но я разгадала головоломку турецких мер продуктов и поняла, как готовили в те времена. Для меня это большая честь - воспроизводить для людей сласти из их прошлого", - заявляет Инбаль.</p> <h3 class = "pHeader">Секрет стройной фигуры </h3> <p>Инбаль часто спрашивают: ты все время печешь, как же сохраняешь фигуру? Фея не скрывает секрета: она делится выпеченным с другими людьми. "Делись с другими - и не поправишься", - заключает она.</p> <p>■ <strong>Подробнос message 57547140 Домашнее мороженое с абрикосами и орешками: два рецепта в одном Это лакомство можно приготовить как в мороженице, так и без нее, просто поставив в морозильник Лиора Хубара, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/Bk1DhZX0I Fri, 26 Jun 2020 12:23:16 +03:00 У абрикосов в Израиле короткий сезон, поэтому нужно успеть насладиться этим чудесным солнечным фруктом. Не упустите возможность приготовить это освежающее и невероятно ароматное мороженое, секрет которого - добавление сушеной съедобной лаванды. Приобрести ее можно приобрести в магазинах специй и натуральных продуктов. Это лакомство можно приготовить двумя способами - в мороженице и без нее. Внизу приведены оба способа. Кстати о мороженице. Если в вашей семье любят мороженое, то стоит приобрести эту вещь, она доставит вам немало приятных минут в экспериментах над рецептами, а также сэкономит деньги на покупку фабричного мороженого. Абрикосовое мороженое с лавандой и орешками На 1 литр мороженого: 15 абрикосов или других мягких фруктов (в том же объеме) 2 ст. л. коричневого сахара 2 ст. л. меда 1 ст. л. сухих цветов лаванды (лавендер ле-ахила) 30 г орехов фундук (эгозей луз), очищенных от кожицы 1 ч. л. ванильной эссенции (тамцит-ваниль) 500 мл йогурта Способ приготовления: • Удалить косточку из абрикосов, нарезать тонкими дольками, а затем – кубиками, выложить в кастрюлю, добавить сахар и варить до размягчения. • Выключить огонь, измельчить в блендере до получения однородной смеси. Можно отложить в сторону немного абрикосов до измельчения и добавить их перед закладкой в машину для приготовления мороженого. • Добавить остальные продукты в блендер и измельчить вместе с абрикосовым пюре. • Выложить смесь в мороженицу и поставить в режим мороженого (не сорбе). • Вынуть за 10 минут до подачи. Способ приготовления без мороженицы: • Все этапы – как в первом способе, но вместо машины для мороженого выложите смесь в пластиковый контейнер с крышкой и заморозьте. Через два часа достаньте, взбейте в миксере получившуюся смесь. • Подобный процесс придется повторить 2-3 раза через каждые полтора-два часа для получения воздушной смеси. • Подробности на иврите читайте здесь message 57538840 Паста с цветной капустой и изюмом: необычый рецепт в индийском стиле Главный секрет этого блюда - пряный соус, который можно сделать более острым для любителей пикантной пищи Аелет Хиршман, Ла-Иша https://www.vesty.co.il/main/article/HyHHYwyRL Thu, 25 Jun 2020 8:24:37 +03:00 Надоели макароны в томатном соусе? Не проблема: этот рецепт поможет разнообразить привычную пасту необычными добавками, а ее яркий желтый цвет привлекает внимание и возбуждает аппетит. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Паста с цветной капустой, изюмом и куркумой На 6 порций 1 упаковка (500 г) длинной пасты (лингвини, спагетти или макароны) 1 головка цветной капусты, разобрать на соцветия 1/3 стакана оливкового масла 2 сиреневые луковицы, нарезать кубиками 2 измельченных зубчика чеснока 1 ч. л. соли 1 ч. л. куркумы (куркум) 1/4 ч. л. черного молотого перца 1/2 стакана изюма 2 ст. л. воды для подачи: петрушка Способ приготовления: • Приготовить пасту согласно указаниям производителя. Процедить. • Приготовить в отдельной кастрюле цветную капусту: налить воды, чтобы покрывала соцветия, подсолить, довести до кипения и готовить еще пару минут до размягчения капусты (но не до потери формы). Слить воду. • Разогреть оливковое масло в широкой кастрюле, обжарить лук на среднем огне около 7 минут, перемешивая, чтобы не подгорел. Добавить цветную капусту, чеснок и специи, перемешать и готовить 2 минуты, помешивая. • Добавить 2 ст. л. воды, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить изюм и готовить 3-4 минуты. • Добавить отваренную пасту, перемешать до покрытия соусом, подавать, посыпав петрушкой. • Подробности на иврите читайте здесь message 57525660 Жертва коронавируса: в Тель-Авиве закрылся культовый паб "Норма Джин" Атмосферное заведение в богемном районе Флорентин привлекало тысячи молодых людей и давало работу студентам Тики Голан, Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/Bky11h63T8 Mon, 22 Jun 2020 22:45:20 +03:00 Кризис, вызванный эпидемией коронавируса, не собирается идти на спад: ежедневно поступают сообщения о закрытии ресторанов, кафе и баров по всей стране. Теперь к ним присоединился популярный тель-авивский бар "Норма Джин". Как стало известно в понедельник, 22 июня, он закрылся навсегда. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" 16 лет подряд бар "Норма Джин" в культовом районе Флорентин служил местом паломничества молодежи и считался одним из самых популярных заведений в округе. В марте он закрылся на карантин, как и другие заведения питания и развлечений, и с тех пор не функционировал. В пятницу, 19 июня, в баре прошел прощальный вечер. На него съехались работники разных лет и постоянные клиенты. "Коронавирус создал ситуацию, при которой вдруг стало очевидно, что работать в таких условиях просто невозможно", - говорит Шломи. "Это был один из лучших пабов в Тель-Авиве. Однако следует понимать: атмосфера - дело хорошее, но паб - это прежде всего бизнес, который должен приносить прибыль. Сейчас, через месяц после возобновления работы ресторанов и баров, уже ясно: заведения переживают трудные времена. И если государство не вмешается и не поможет им, то многих ожидает наша судьба", - говорят хозяева паба "Норма Джин". ►200 тысяч молодых людей останутся без работы В кулинарных заведениях трудоустроены около 200.000 израильтян. Это по большей части молодежь и студенты. "Теперь им придется сесть на шею родителям - в финансовом смысле", - говорит Шломи. "Рестораны и бары сейчас находятся в сложном положении и несут убытки. Будущее совершенно неопределенное, и мы не хотим рисковать, инвестируя этот бизнес. Перспектива возвращения вложенных денег туманна - поэтому нам пришлось закрыться", - подчеркивает владелец паба. По словам хозяев "Нормы Джин", они до сих пор не получили никакой финансовой помощи от государства. "Мы слышим обещания, что частным предпринимателям помогут, но когда пытаемся выяснить, где же деньги, нам отвечают, что все "в статусе проверки". Бар и ресто родителям - в финансовом смысле", - говорит Шломи.</p> <p>"Рестораны и бары сейчас находятся в сложном положении и несут убытки. Будущее совершенно неопределенное, и мы не хотим рисковать, инвестируя этот бизнес. Перспектива возвращения вложенных денег туманна - поэтому нам пришлось закрыться", - подчеркивает владелец паба. &nbsp;</p> <p>По словам хозяев "Нормы Джин", они до сих пор не получили никакой финансовой помощи от государства.</p> <p>"Мы слышим обещания, что частным предпринимателям помогут, но когда пытаемся выяснить, где же деньги, нам отвечают, что все "в статусе проверки". Бар и ресторан - это бизнесы, работающие по определенной схеме. Без живой прибыли нам нечем оплачивать аренду, страховки, налоги и делать другие выплаты. Для такого предприятия три месяца простоя - это слишком долгий срок", - подчеркивают владельцы паба.</p> <p>"Мы не верим в помощь правительства. В индустрии баров и ресторанов работают семейные люди. Они не могут сделать своих близких заложниками обещаний государства. Либо помощь - либо мы закрываемся", - откровенно говорят они.&nbsp;</p> <p>Владельцы "Нормы Джин" сначала думали, что справятся своими силами. Они даже сделали небольшой ремонт после карантина, намереваясь вернуть пабу былой вид. Но ничего не помогло.&nbsp;</p> <p><strong>- Много ли денег вы потеряли при закрытии?</strong></p> <p>- Много, но деньги - еще не все. Очень больно закрывать бизнес, в который вложено столько сил. Мы проработали в "Норме Джин" более 10 лет. Мы, можно сказать, выросли в этом месте, вложили в него душу. И вот его больше нет... К сожалению, чиновники, сидящие в правительственных зданиях, даже не догадываются о наших чувствах.</p> <p>После сообщения о закрытии заведения в соцсетях появилось много постов завсегдатаев. Один из них, Шахар Херц, написал: "Норма Джин" был больше, чем паб со вкусным пивом. Это был храм качественного виски, отличной кухни, здесь правильно разливали пиво в подходящие к каждому сорту бокалы. Паб был небольшой, но в нем игр message 57519540 Учимся готовить из "кемах-космин": все секреты полбяной муки в Израиле О преимуществах полезной муки и тонкостях ее применения Наама Ран, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/S1wOBCn68 Sun, 21 Jun 2020 22:47:22 +03:00 Словом "космин" на иврите обозначается "полба" - древняя зерновая культура, которую человечество научилось выращивать около 9000 лет назад. Это один из видов пшеницы, известный на русском языке также под словом "спельта". Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Полба долгое время считалась непрестижной мукой - пока в моду не вошло здоровое питание. Теперь она уважаемая гостья на любом столе, где ценят полезную пищу. Как и пшеничная, спельтовая мука делится на виды в зависимости от степени очистки зерна. Она бывает цельная ("кемах космин мале") и белая ("кемах космин лаван"). Более полезной считается цельная спельтовая мука. Она содержит больше клетчатки и имеет более низкий гликемический индекс. Однако при выпечке стоит учесть, что полбяная мука более "тяжелая", чем обычная пшеничная. Поэтому в некоторых рецептах ее смешивают с белой спельтовой мукой или даже обычной пшеничной - например, при выпечке сдобных изделий из дрожжевого теста. ►Преимущества спельтовой муки 1. Содержит меньше глютена, чем пшеничная мука, поэтому меньше провоцирует разные виды аллергии (но не подходит для больных целиакией). 2. Содержит больше витаминов и минералов, меньше фитиновой кислоты. Способствует нормализации пищеварения и балансу холестерина в крови. 3. Отлично насыщает, что важно для тех, кто следит за весом. 4. Имеет более низкий гликемический индекс, не провоцируя скачков сахара в крови. ►Как правильно готовить Во многих рецептах можно заменить обычную пшеничную муку полбяной. Это сделает блюдо более полезным и питательным. ►Рецепт: шоколадно-банановый кекс с полбяной мукой На 2 формы "инглиш кейк" 2/3 стакана (160 мл) растительного масла: подсолнечного, из виноградных косточек или канолового 1/3 стакана (80 мл) кленового сиропа или финикового меда силана 2/3 стакана (130 г) коричневого сахара "демерара" 1 стакан банановой мякоти (раздавить спелые бананы вилкой) 2 яйца 2 ст. л. лимонного сока 1/4 ч. л. корицы 2 стакана (240 г) цельной полбяной муки ("кемах космин мале") щепотептах можно заменить обычную пшеничную муку полбяной. Это сделает блюдо более полезным и питательным.</p> <p><strong>►Рецепт: шоколадно-банановый кекс с полбяной мукой</strong></p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7144789> </p> <p><em>На 2 формы "инглиш кейк"</em></p> <p>2/3 стакана (160 мл) растительного масла: подсолнечного, из виноградных косточек или канолового</p> <p>1/3 стакана (80 мл) кленового сиропа или финикового меда силана</p> <p>2/3 стакана (130 г) коричневого сахара "демерара"</p> <p>1 стакан банановой мякоти (раздавить спелые бананы вилкой)</p> <p>2 яйца</p> <p>2 ст. л. лимонного сока</p> <p>1/4 ч. л. корицы</p> <p>2 стакана (240 г) цельной полбяной муки ("кемах космин мале")</p> <p>щепотка соли</p> <p>1 ч. л. пекарского порошка</p> <p>1 ч. л. питьевой соды</p> <p>100 г горького шоколада, измельчить</p> <p><strong>Способ приготовления:</strong></p> <p>• В кухонном комбайне смешать масло, сироп или финиковый мед, сахар, яйца, бананы, лимонный сок и корицу до однородной смеси.</p> <p>• В отдельной миске смешать муку с порошком для выпечки, содой, солью и шоколадом, хорошо перемешать.</p> <p>• Добавить жидкую смесь, перемешать с минимумом движений, лишь до образования однородной смеси.</p> <p>• Смазать формы, вылить в них тесто, оставить на 15 минут при комнатной температуре.</p> <p>• В это время разогреть до 180 градусов духовку и выпекать около 35 минут до проверки зубочисткой.</p> <p>• Остудить при комнатной температуре, посыпать сахарной пудрой и подавать.</p> <p><br></p> <p><strong>• Подробности на иврите читайте</strong><a href="https://xnet.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5749101,00.html" class="bluelink" style=""><strong> здесь</strong></a></p> message 57518130 Рестораны Израиля меняют стратегию из-за последствий карантина Тель-авивские пункты общественного питания страдают от нехватки старых клиентов и переориентируются на новых Вести - Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/Hk700Jy6aI Sun, 21 Jun 2020 16:35:24 +03:00 Большинство работников сферы высоких технологий перешли на работу дома, из-за чего они перестали обедать в тель-авивском комплексе "Сарона" и в других престижных точках общественного питания, пользовавшихся большой популярностью до пандемии коронавируса. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Поскольку местные бизнесы все еще не могут восстановиться после кризиса, они вынуждены придумывать новые коммерческие ходы, чтобы выжить. Некоторым приходится менять маркетинговую стратегию и покорять новых клиентов вместо покинувших старых. "Сарона-маркет" истосковалась по толпам людей, посещавшим это престижное место в центре Тель-Авива до начала эпидемии. Его заполняли не только гости города, но прежде всего сотрудники расположенных поблизости высотных офисных зданий, где, среди прочего, располагаются компании Facebook, Amazon, Booking. Теперь офисы полупусты, что отражается на заполненности уютных ресторанчиков "Сароны". Перспективы возвращения к нормальной жизни пока туманны. Например, Facebook и Google объявили своим работникам за рубежом, что возвращение в офис состоится не ранее января следующего года, в зависимости от развития событий. "До начала кризиса комплекс "Сарона" посещали около 11.000 человек в день, а сегодня всего около 6000. Это лучше, чем ничего, но далеко до привычного объема визитеров", - рассказал порталу Ynet Эйтан Бар-Зеэв, один из владельцев "Сарона-маркета". Он обещает переоборудовать торговый центр так, чтобы была возможность компенсировать потери, вызываемые нехваткой клиентов в обеденные перерывы. На рынке "Шук ха-цафон" в районе Рамат ха-Хаял аналогичная ситуация. Работники офисов теперь трудятся дома, и местным ресторанчикам и магазинчикам приходится туго. Чтобы нейтрализовать ущерб от произошедших перемен, владельцы рынка вышли с новой инициативой под названием "Распродажа кастрюль", в рамках которой предлагают жителям близлежащих районов приходить в конце недели и закупать у ресторанов готовую продукцию. Такая ситуация возникла во многих нтов в обеденные перерывы.&nbsp;</p> <p>На рынке "Шук ха-цафон" в районе Рамат ха-Хаял аналогичная ситуация. Работники офисов теперь трудятся дома, и местным ресторанчикам и магазинчикам приходится туго. Чтобы нейтрализовать ущерб от произошедших перемен, владельцы рынка вышли с новой инициативой под названием "Распродажа кастрюль", в рамках которой предлагают жителям близлежащих районов приходить в конце недели и закупать у ресторанов готовую продукцию.</p> <p>Такая ситуация возникла во многих ресторанах, расположенных в районах офисных зданий и хай-тековских городков. Проверьте - возможно, и возле вашего дома появился кто-то, кто начал оказывать новые услуги - например, по доставке готовых блюд на заказ или по распродаже их в конце недели. Ведь понятно, что выживут сегодня в бизнесе только те точки общественного питания, которые смогут приноровиться к новым условиям и соответствовать зову времени и требованиям старых и новых клиентов.</p> <p><a href="https://www.vesty.co.il/home/0,7340,L-31552,00.html" class="bluelink" style="">Коронавирус в Израиле - все &nbsp;последние обновления</a></p> message 57510450 Израильский рецепт: запеченная в духовке капуста в необычном соусе Просто, сочно, вкусно - эта капуста хороша и горячей, и комнатной температуры Эфрат Сичани, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/r12K8BqaU Fri, 19 Jun 2020 19:16:23 +03:00 Про такие рецепты говорят, что их готовить быстрее, чем записать. И действительно: самые простые продукты, минимум хлопот - и вкусный и полезный гарнир готов. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Капуста, запеченная в духовке, с соусом На 4-6 порций: 1 кочан капусты (весом примерно 1300 г), нарезанная крупными кусками 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. соевого соуса 0,5 ст. л. силана (финикового меда) соль и черный перец Способ приготовления: • Разогреть духовку до 190 градусов. • Выстелить противень бумагой для выпечки, разложить на ней капусту. • Смешать оливковое масло, соевый соус и силан. Вылить на куски капусты, перемешать и слегка пожать капусту руками, чтобы пустила сок. • Посыпать солью и перцем. • Запекать 30 минут, перемешать. Запекать еще 20 минут до золотистости. • Подавать горячей или комнатной температуры. • Подробности на иврите читайте здесь message 57501740 Как вырастить грибы дома в Израиле: пошаговая инструкция от энтузиаста с Голан Молодой израильтянин с Голанских высот научился выращивать дома полезные грибы и делится советами с новичками Мааян Пелег-Авирам, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/r1Y0NBX6L Thu, 18 Jun 2020 6:45:21 +03:00 "Грибы можно выращивать дома точно так же, как помидоры. Я это делаю уже 15 лет. Это очень просто", - утверждает израильтянин Лиран Твито. 34-летний Твито живет в мошаве Гиват-Йоав на Голанских высотах. Он выращивает грибы на продажу и преподает джиу-джитсу в собственном клубе боевых искусств. Как вырастить грибы в домашних условиях, он рассказал 18 июня сайту о красивом и здоровом образе жизни Xnet. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" По словам Лирана, мир грибов он открыл для себя абсолютно случайно. "Однажды во время пробежки я увидел грибы, они росли на дереве у морского берега, - вспоминает он. - Я заметил, что если их задеть рукой или ногой, то через неделю они снова вырастают". Лиран решил изучить это явление и вырастить грибы самостоятельно. Но в интернете ему не удалось найти подходящих советов, а в израильских питомниках не поняли вопросов о "семенах грибов". В поисках информации он обнаружил книги самого знаменитого в мире миколога - британца Пола Стаметса. Твито изучил все доступные материалы, но теория не всегда сопрягалась с практикой. "В книгах методы выращивания грибов адаптированы к условиям Европы и Северной Америки, где доступны материалы и инструменты, а климат отличается от израильского. У нас они не работают", - утверждает он. После двух лет экспериментов Твито сумел адаптировать выращивание грибов к местным условиям и сейчас делится опытом как с грибоводами-любителями, так и с разводящими грибы фермерами в Таиланде, Индии и на Филиппинах. "Они научили меня выращивать грибы в жарком и сухом климате, а я помог им в вопросе хранения грибных культур, избавив от зависимости от лабораторий", - говорит он. Твито создал целое сообщество израильских грибоводов. "4 года назад я задал вопрос в группе грибников в соцсети, выращивают ли они грибы дома. Из 20.000 членов группы этим занимался только один", - вспоминает он. Твито создал собственную группу грибоводов, и сейчас в ней 4000 человек. Он проводит семинары, ставшие особо популярными в рибы фермерами в Таиланде, Индии и на Филиппинах. "Они научили меня выращивать грибы в жарком и сухом климате, а я помог им в вопросе хранения грибных культур, избавив от зависимости от лабораторий", - говорит он.&nbsp;</p> <p>Твито создал целое сообщество израильских грибоводов. "4 года назад я задал вопрос в группе грибников в соцсети, выращивают ли они грибы дома. Из 20.000 членов группы этим занимался только один", - вспоминает он.</p> <p>Твито создал собственную группу грибоводов, и сейчас в ней 4000 человек. Он проводит семинары, ставшие особо популярными в период карантина коронавируса. Сейчас в Израиле есть 70 грибоводов, не только выращивающих грибы, но и экспериментирующих с процессом.</p> <p>Первым успешно выращенным съедобным грибом у Лирана стала вешенка ("ознит ха-цедеф", "питрият-Ярден", oyster mushroom, устричный гриб), и Твито рекомендует начинать с нее. "Вешенка очень подходит к израильским условиям, ее легко выращивать, она неприхотлива и растет на любой среде, содержащей целлюлозу ("таит"). Я ращу ее на скошенной траве, сухих листьях, соломе из коровника и опилках. Удавалось вырастить ее даже на волосах и перьях.&nbsp;</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7083360> </p> <p>Грибы можно легко выращивать дома или во дворе, в том числе летом. По крайней мере вешенку. Другие грибы - трутовик лакированный ("рейши"), лентинула съедобная (шиитаке), обычный и двуспоровый шампиньон (портобелло) - требуют точной агротехники, ограниченного диапазона температур и особой среды для роста", - заявляет он.&nbsp;</p> <p>Лиран рассказывает, что ему нравится вкус выращенных грибов, и он питается ими ежедневно, готовя их по такому рецепту.</p> <h3 class = "pHeader">Рецепт грибного блюда от Твито</h3> <p>Поджарить 2 мелко нарезанных зубчика чеснока на оливковом или сливочном масле (1 ст. л.), добавить 250 г вешенок, нарезанных кубиками 2 см, и жарить на среднем огне до легкого подрумянивания. Затем уменьшить огонь. Добавить чайную ложку воды, чтобы грибы были сочными. Затем посыпать грибы равномерно солью (0,25 ч. л.). Еще немного поджарить и снять с огня. Такие грибы можно подать к макаронам или хумусу.&nbsp;</p> <h3 class = "pHeader">► С чего начинать выращивание грибов</h3> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7083361> </p> <p>Можно обратиться к инструкторам с вопросами, а можно изучить методику самостоятельно. Можно записаться на семинар Твито, где он рассказывает, как вырастить с нуля гриб, взятый из естественной среды или из магазина. Можно купить упакованную рассаду ("мизра") и смешать ее с опилками или соломой.&nbsp;</p> <p>Лиран утверждает, что при выращивании грибов в домашних условиях нужно запастись терпением. Большая часть работы заключается в наблюдении и ожидании.</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7083362> </p> <h3 class = "pHeader">► Инструкция по разведению вешенок от Лирана Твито</h3> <p><strong>Материалы:</strong></p> <p>• банка рассады вешенок<br> • 900 г опилок без примеси клея и химикатов, лучше всего дубовых, добыть их можно в столярных мастерских, работающих с массивом, и в лесопилках; в принципе годятся любые опилки, их можно купить в зоомагазине<br> • большой полиэтиленовый пакет<br> • ведро с крышкой - вроде тех, что используются в ресторанах для хранения пикулей<br> • миска или тазик<br> • обычное ведро или иная емкость<br> • бутылка с пульверизатором<br> • вилка<br> • одноразовые перчатки</p> <p><strong>Порядок действий:</strong></p> <p>1. Кладем опилки в ведро с крышкой.</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7083363> </p> <p>2. Добавляем 1,1 л кипятка и закрываем крышку. Это - пастеризация среды для уничтожения бактерий и спор иных грибов.</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7083364> </p> <p>3. &nbsp;Когда среда полностью остынет (через 12 часов), перекладываем влажные опилки в большую миску или таз, вымытые с мылом. Вмешиваем в опилки грибную рассаду. Желательно делать это в чистых одноразовых перчатках.&nbsp;</p> <P>&nbsp; <IMG id=captionImageElement7083365> </p> <p>4. Выст message 57499910 Без жарки, без яиц: запеченная цветная капуста в хрустящем кляре Это блюдо подойдет и как идеальная закуска, и как гарнир, понравится всем и впечатлит веганов Михаль Шамир, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/S1wLjlrpU Wed, 17 Jun 2020 21:43:41 +03:00 У приготовленной таким способом цветной капусты есть лишь один недостаток: она исчезает буквально сразу - еще до подачи на стол. Поэтому лучше приготовить двойное количество, чтобы не сожалеть потом, что кому-то не досталось. Подавать цветную капусту в кляре рекомендуется с любым любимым соусом: сливочным или чесночным, или с тхиной. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Цветная капуста в хрустящем кляре без яиц 1 кочан цветной капусты, разделенный на соцветия, или 2 маленьких 1 ч. л. соли для варки капусты немного оливкового масла для смазывания формы 6 ст. л. муки (пшеничной, цельной пшеничной или полбяной "кемах-космин"), можно также использовать муку из чечевицы или хумуса 0,5 стакана (120 мл) воды 0,5 ч. л. соли 0,25 ч. л. порошка карри 0,25 ч. л. копченой паприки ("паприка меушенет") 1 стакан обычных панировочных сухарей или сухарей "панко" 2 ст. л. оливкового масла Способ приготовления: Капусту разбираем на соцветия, кладем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем 1 ч. л. соли и доводим до кипения. Варим 2,5 минуты, снимаем с огня, сливаем воду и просушиваем. Разогреваем духовку до 200 градусов, включаем режим "турбо" (если есть). Выстилаем противень бумагой для выпечки и смазываем ее растительным маслом. В миске смешиваем муку, воду, соль и специи, хорошо перемешиваем - до получения смеси, напоминающей тесто для блинчиков. В отдельной миске смешиваем панировочные сухари с солью и маслом - до получения однородной смеси консистенции влажного песка. Удерживая соцветия за ножку, обмакиваем их в жидкую смесь, а затем в панировку. Выкладываем на противень. Запекаем 25-35 минут до румяной корочки, подаем блюдо горячим. ■ Подробности на иврите читайте здесь message 57467820 Рецепт для жаркого дня: освежающий шейк из мороженого и кофе Простой рецепт летнего шейка на кофейной основе Вести https://www.vesty.co.il/main/article/BkupeayTL Thu, 11 Jun 2020 19:41:10 +03:00 Устали от жары? Хочется чего-то освежающего? Приготовьте этот молочный шейк на кофейной основе, который зарядит вас энергией надолго. Кофейный шейк с карамельным печеньем На 2 порции 1,5 стакана молока 2 ст. л. ванильного мороженого 3 ч. л. растворимого кофе 0,5 стакана карамельного печенья "Кармит" шоколадный сироп Способ приготовления: • В блендер поместить все ингредиенты и взбить до получения шейка. • Украсить стакан шоколадным сиропом и налить в него шейк. • Подавать сразу же. Можно украсить взбитыми сливками. message 57460220 Готовим из консервов с тунцом: тефтельки в томатном соусе Никто и не поверит, что это блюдо готовится из рыбных консервов Амит Донской, Xnet https://www.vesty.co.il/main/article/Bkt6rUa28 Wed, 10 Jun 2020 14:54:35 +03:00 Переборщили с запасами консервированного тунца во время карантина? Не страшно: этот рецепт не только поможет использовать оставшиеся консервы, но и сделает ваше меню более разнообразным и здоровым. Тефтельки будем запекать в духовке, а не жарить в масле. Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" Рыбные тефтельки в томатном соусе 2 ст. л. растительного масла 1 луковица, измельчить 2 баночки тунца в масле или воде, слить всю жидкость 3/4 стакана (90 г) хлебных крошек сок половины лимона 1 яйцо 2 ст. л. муки соль и перец по вкусу По желанию: измельченная петрушка или кинза Для соуса: 3 ст. л. растительного масла 2 зубчика чеснока, измельчить 12 томатов черри, нарезанных на половинки 3/4 стакана (180 мл) томатного сока 0,5 стакана (120 мл) воды 1 лимон, очищенный и нарезанный дольками соль и перец листья базилика для подачи Способ приготовления • Начнем с тефтелек. Разогреть масло в сковороде, обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Остудить. • Выложить лук в миску. Добавить остальные ингредиенты тефтелей, перемешать до получения однородной липкой смеси. • Поставить в холодильник на полчаса. • Разогреть духовку до 170 градусов. • Выстелить бумагой для выпечки противень, смазать ее маслом. • Сформировать небольшие тефтельки влажными руками, выложить на противень. • Запекать до появления корочки на верхней части тефтелек - около 15 минут. • Для соуса. Разогреть масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и жарить минуту. • Добавить томаты и жарить 2 минуты, помешивая. • Добавить томатный сок, воду, лимон, нарезанный дольками, довести до кипения. • Заправить солью и перцем по вкусу. • Осторожно выложить тефтели в получившийся соус, накрыть и готовить около 20 минут на маленьком огне. • Добавить базилик и подавать горячими. • Хранить около 2 дней в холодильнике, не замораживать. • Подробности на иврите читайте здесь message