2022-07-07 16:27:13 61439110 Необычный рецепт: куриные ножки с вишней Сейчас в Израиле сезон сбора черешни и вишни, и самое время попробовать приготовить это оригинальное блюдо Михаль Ваксман https://www.vesty.co.il/main/article/b1ohd5hyq Sun, 19 Jun 2022 17:44:52 +03:00 Возможно, вы не знали, но вишня прекрасно сочетается с... куриным мясом, придавая ему особенный вкус и превращая подачу в подлинный праздник. Попробуйте - и убедитесь сами. Для вашего удобства названия некоторых продуктов приведены и на иврите (в скобках). ►Куриные ножки с вишней 10-12 куриных ножек (шокей оф) 0,5 кг вишни, очищенной от косточек и нарезанной пополам 1 большая луковица, разрезанная пополам и нарезанная тонкими дольками 8-10 листьев свежего шалфея (марва) 4-6 веточек тимьяна (анфей-тимин) 10 горошин черного перца (целиком, не путать с английским перцем) 0,5 ч. л. семен кориандра (зирей-кусбара), измельчить толкушкой 0,5 стакана арака 1 ст. л. гранатового сиропа (рекез римоним) оливковое масло для поливки Способ приготовления: • Разогреть духовку до 200 градусов. • Выбрать кастрюлю с крышкой, которую можно поставить в духовку (без резиновых или пластиковых элементов, которые расплавятся). Заранее проверьте, что форма или кастрюля с крышкой помещаются в духовке. • На дно кастрюли выложить нарезанный лук, сверху половину количества вишни, посыпать солью. • Разложить куриные ножки поверх, добавить оставшуюся вишню. Добавить шалфей, тимьян, перец, кориандр и соль. • В отдельной миске перемешать арак и гранатовый сироп, вылить на куриные ножки. Сверху полить оливковым маслом не скупясь. • Обжаривать 45 минут в нижней части духовки до коричневатого цвета. Только после этого накрыть крышкой или фольгой, продолжить готовку еще полчаса. • Снять крышку или фольгу, запекать еще четверть часа, жидкость в форме должна загустеть. • Подробности на иврите читайте здесь message 61419010 Изумительный летний рецепт: теплый салат из кукурузы с рыбой Идеальный летний ужин, полезный и простой в приготовлении Томер Таль, Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/s1wjfvoy9 Thu, 16 Jun 2022 14:7:31 +03:00 Этот рецепт идеально подходит для жаркой израильской погоды. Готовится легко. И много посуды мыть не придется - все подается в одной тарелке. Салат из кукурузы с запеченным филе морского окуня Ингредиенты: • 2 сиреневые луковицы • пучок петрушки или кинзы • 2 маленьких перчика чили • 4 кукурузных початка • 1,5 кг филе морского окуня (на иврите - бар-ям) • 150 г черной фасоли (шуит шхора, необязательно) • 2 лайма • 3-4 листика шалфея (марва) • соль и перец по вкусу Для соуса: сок 2 лаймов и 3 ст. л. оливкового масла Способ приготовления: • Початки кукурузы отварить полторы минуты в кипящей воде. • Затем смазать оливковым маслом, посыпать солью и перцем и поставить в духовку. Запечь до золотистой корочки, вынуть. Держа початок вертикально, срезать зерна кукурузы острым ножом в тарелку. • Нарезать сиреневый лук на четвертушки, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до золотистости при температуре 200 градусов в режиме турбо. Это займет около 20 минут. • Вынуть и мелко нарезать. • Перчик чили измельчить, листики петрушки или кинзы отделить от стеблей и нарезать. • Рыбное филе смазать маслом, посолить, выложить 3-4 листика шалфея и поставить в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Запекать 15 минут. • Приготовить черную фасоль согласно указаниям на упаковке, остудить и добавить в салат – это необязательная добавка, можно обойтись и без нее. • Перемешать все ингредиенты, заправить соусом, нарезать рыбное филе на длинные кусочки, выложить на салат и подавать. • Подробности на иврите читайте здесь message 61408380 Шоколадный кекс в вафельных конусах: такого вы еще не ели Почему бы не удивить своих домашних или гостей оригинальной подачей обычного десерта? Вести - mynet https://www.vesty.co.il/main/article/h1vijz8fq Tue, 14 Jun 2022 20:38:4 +03:00 Ждете гостей или готовитесь к семейному пикнику и до сих пор не решили, что приготовить на сладкое, чтобы было и просто, и вкусно? Возможно, этот десерт покажется вам подходящим. Малышам он напомнит мороженое, только не холодное, а для взрослых будет сюрпризом необычная подача. Шоколадный кекс в вафельных конусах Рецепт Сарит Вазаны при участии магазина сладостей "Маток шель маком" Используем готовые вафельные конусы Ингредиенты для кекса: • 3 крупных яйца (размер L) • 0,5 ст. растительного масла • 1,5 ст. воды • 1 пакетик ванильного сахара • 1,5 стакана сахара • 2 ч. л. какао • 1,5 ст. муки с разрыхлителем (кемах тофеах) Глазурь для украшения: • 150 г кондитерских сливок (шаменет метука) • 150 г горького шоколада • разноцветные драже Способ приготовления 1. В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты, в другой - все жидкие. 2. В миске с сухими ингредиентами делаем углубление и выливаем жидкую смесь. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции. 3. Наполняем тестом готовые вафельные конусы на 3/4. Выпекаем в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Глазирование и украшение 4. Доводим сладкие сливки до кипения, но не кипятим, и заливаем ими шоколад. Через несколько минут перемешиваем все до однородной массы. 5. В отдельную емкость для удобства насыпаем драже. 6. Когда кекс испекся, вынимаем конусы из духовки, немного остужаем и аккуратно окунаем верх конуса в глазурь, а затем посыпаем сверху драже. ■ Подробности на иврите читайте здесь message 61402460 Израильский салат из капусты стал хитом TikTok: видео За считанные дни этот рецепт собрал миллионы просмотров Ревиталь Федербуш, Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/rjxdqavk9 Mon, 13 Jun 2022 20:7:16 +03:00 Этот простой капустный салат стал настоящим хитом в социальной сети TikTok, собрав миллионы просмотров за считанные дни. Когда и вы попробуете его приготовить, то сразу поймете, в чем секрет такой популярности. Забегая вперед, скажем: в нем нет ни капли майонеза, зато используется просто гениальный соус. Благодаря перечню ингредиентов этот салат смело можно назвать веганским. Готовить его просто, а попробовав один раз, вам захочется есть его ежедневно. Секрет этого салата - в соусе, который готовится в блендере из орехов кешью, оливкового масла и еще нескольких продуктов, придающих ему тягучесть и позволяющих капусте не плавать в луже выделившегося сока. Соус прилипает к капусте, и она не пускает сок даже на следующий день. Ингредиенты: • полкочана капусты среднего размера • 4 огурца • 0,25 стакана мелко нарезанного зеленого лука Для соуса: • 0,5 стакана обжаренных орехов кешью (или 0,25 стакана кешью и 0,25 стакана грецких орехов) • 0,25 стакана оливкового масла • 0,25 стакана свежего лимонного сока • 1-2 пера зеленого лука • 2-3 зубчика чеснока • 1 ч. л. соли • 0,5 ч. л. горчицы (не обязательно) Способ приготовления: 1. Шинкуем капусту на мелкие полоски, нарезаем огурцы и зеленый лук. 2. В блендере смешиваем все ингредиенты для соуса до максимально однородной консистенции (желательно, чтобы орехи перемололись полностью). 3. Поливаем соусом капусту и перемешиваем. Из-за своей густоты соус прилипает к капусте, а не стекает на дно салатницы. 4. Салат можно есть сразу, а можно поставить на 2 часа в холодильник и съесть потом. После холода он становится еще вкуснее. Автор пишет и снимает для блога מטבח קל - מתכונים פשוטים להרגשה טובה ■ Подробности на иврите читайте здесь message 61401680 Освежающий зеленый салат из спаржи, фасоли и феты Готовится за 10 минут, рецепт известного израильского шеф-повара Хаима Коэна Вести - Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/sjnh00nvyq Mon, 13 Jun 2022 17:16:11 +03:00 Летний, освежающий, эффектный и даже заменяющий легкий ужин - этот салат станет хитом вашего меню. Главное - не переварить фасоль и спаржу. Автор рецепта - известный израильский шеф-повар, герой многих кулинарных программ Хаим Коэн. ►Салат из спаржи, стручковой фасоли и сыра фета 5 стеблей спаржи (аспарагус) горсть зеленой стручковой фасоли (шуит ярука) горсть широкой зеленой фасоли (шуит рехава) 1 зубчик чеснока сок 1 лимона немного оливкового масла соль и перец по вкусу 1 свежий зеленый перчик горсть листьев мяты (нана) 100 г сыра фета Способ приготовления: • Приварить в кипятке фасоль, спаржу и широкую стручковую фасоль. Остудить в миске с холодной водой и кубиками льда, чтобы сохранить яркий зеленый цвет. • Нарезать спаржу и фасоль одинаковыми кусочками, переместить в миску, заправить солью и перцем, добавить нарезанный свежий остренький зеленый перец, лимонный сок, оливковое масло. • Зубчик чеснока измельчить, отделить листья мяты от стеблей и добавить в салат. • Выложить на тарелки, раскрошив сверху сыр фета (обычный или сыр "Меири"). Сразу подавать. message 61399550 Как выбрать лучший арбуз в Израиле: 5 безошибочных признаков Всего одно пятнышко расскажет вам о сладости арбуза больше, чем обещания продавца. На что обращать внимание Вести - Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/rylel00mt5 Mon, 13 Jun 2022 8:43:39 +03:00 В Израиле наступил сезон арбузов, но всегда возникает вопрос, как определить его сладость без пробы, а сочность - если перед вами целый плод? Ниже приведены 5 признаков, которые помогут выбрать лучший арбуз в Израиле. 1. Пятна Если на днище арбуза есть светлое пятно - это признак, что плод сладкий. Чем желтее это пятно, тем слаще арбуз. Другие пятна (бурые или коричневые) на поверхности плода могут говорить о его болезни. 2. Хвостик-плодоножка Если у арбуза есть хвостик (плодоножка), потяните за него. Легко отрывается? Значит, арбуз спелый и будет сладким. Зеленая плодоножка говорит о свежести арбуза. Засохшая - о том, что арбуз пролежал в ожидании как минимум пять дней. Если хвостик-плодоножка тонкий - перед вами зрелый арбуз, а если толстый и еще налитый питательными соками - то лучше такой арбуз не покупать, он будет недозревшим. 3. Арбузы-мальчики и арбузы-девочки Некоторые считают, что есть арбузы мужского и женского пола, и якобы женские - круглые, а мужские - продолговатые. Это миф. На самом деле форма арбузов зависит от сорта. А плод арбуза всегда бывает только женского пола. Женские и мужские у арбуза цветки. При этом плод завязывается только на женском цветке, а мужские служат для опыления. 4. Царапины Царапины на арбузе свидетельствуют о кружении пчел вокруг цветка арбуза и чаще всего говорят о том, что арбуз сладкий. 5. Упругость При покупке арбуза обратите внимание на его упругость. Спелый арбуз выглядит так, что кажется: если хоть чуть-чуть надавить на него, то он лопнет. Вот такой и надо брать. Израильский патент: как безошибочно выбрать самый сочный и сладкий арбуз message 61399490 Необычный израильский рецепт: салат из арбуза Автор рецепта - шеф-повар Томер Таль из ресторана "Джордж и Джон" Вести - Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/0ukzv87mp Mon, 13 Jun 2022 8:24:45 +03:00 Поразительное сочетание вкусов, игра цвета и еще один способ приятно охладиться в знойный день - все это не что иное, как салат из арбуза. Попробуйте его приготовить - и не прогадаете. Для удобства в скобках приведены названия некоторых продуктов на иврите. Салат из арбуза • 1 небольшой арбуз или половина крупного • 4 стебля мяты (нана) • сок целого лайма • натертая цедра одного лайма (можно и лимона) • 200 г сыра фета • горсть тыквенных семечек (гариней-длаат) Способ приготовления: 1. Нарезаем арбуз на мелкие кубики и складываем в салатницу. 2. Отделяем листики мяты от стеблей, мелко нарезаем и кладем на арбуз. 3. Натираем цедру лайма. Выжимаем из него сок. 4. Руками разминаем сыр фета на кусочки, посыпаем им арбуз, добавляем тыквенные семечки, аккуратно перемешиваем и сразу подаем. ■ Подробности на иврите читайте здесь message 61391520 Как лосось стал самым популярным блюдом в Израиле Откуда в нашу страну прибывает эта рыба и какой лосось лучше - норвежский, китайский, канадский или чилийский Шай Сегев, Ynet https://www.vesty.co.il/main/article/hjb0vm1f5 Sat, 11 Jun 2022 9:0:12 +03:00 Израильтяне просто обожают эту рыбу. Местные кулинары предпочитают ее всем прочим. Нет израильской семьи, в которой она не подавалась бы к столу. Речь, разумеется, идет о лососе (или семге), которого израильтяне называют сальмон. Но откуда поступает эта рыба в наши широты - из Норвегии или Китая? Какого она качества? Ответы на эти вопросы стали известны 11 июня из публикации на сайте Ynet. Лосось стал королем израильского стола относительно недавно. Экспорт норвежского лосося в Израиль начался в 1992 году с весьма скромных объемов - 200 тонн в год. За 30 прошедших лет эта цифра выросла на 9000%. Сейчас ежегодные поставки красной рыбы в Израиль составляют 18.500 тонн. 2022 год обещает стать рекордным по уровню потребления лосося в Израиле. Лососевыми торгуют многие страны: Канада, Чили, Китай, Южная Корея, Великобритания. Однако для израильского рынка самым важным поставщиком была и остается Норвегия. Рыба и морепродукты - вторая по значимости экспортная отрасль в Норвегии после продажи нефти и газа. В стране с населением 5 млн человек рыболовная индустрия играет важную роль. Это не только ключевая отрасль экономики, но и часть национальной традиции и культуры. В 2021 году норвежцы экспортировали в разные страны мира более 3 млн тонн рыбы, включая свой знаменитый лосось, на сумму свыше 12 млрд евро. Норвегия считает Израиль важным рынком сбыта. Наша страна занимает 16 место по импорту норвежского лосося среди 150 стран, в которые Норвегия поставляет эту рыбу. Согласно опросу норвежской экспортной компании Seafood From Norway, почти половина израильтян ели норвежский лосось в последние три месяца. Три кошерных рецепта из лосося ("сальмон"): просто и вкусно Хотя ивритское название лосося - ильтит, большинство израильтян предпочитают слово сальмон. Эту рыбу можно готовить по-разному: запекать в духовке, жарить, солить или использовать сырой в суши. Лосось прекрасно сочетается почти с любым соусом и специями. Он очень прост в приготовлении, его практически невозможноая свой знаменитый лосось, на сумму свыше 12 млрд евро.</p> <p>Норвегия считает Израиль важным рынком сбыта. Наша страна занимает 16 место по импорту норвежского лосося среди 150 стран, в которые Норвегия поставляет эту рыбу. Согласно опросу норвежской экспортной компании Seafood From Norway, почти половина израильтян ели норвежский лосось в последние три месяца.</p> <p><a href="https://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-5482966,00.html" class="bluelink" target="" style="">Три кошерных рецепта из лосося ("сальмон"): просто и вкусно</a></p> <p>Хотя ивритское название лосося - <em>ильтит</em>, большинство израильтян предпочитают слово <em>сальмон</em>. Эту рыбу можно готовить по-разному: запекать в духовке, жарить, солить или использовать сырой в суши. Лосось прекрасно сочетается почти с любым соусом и специями. Он очень прост в приготовлении, его практически невозможно испортить.&nbsp;</p> <p><a href="https://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-4949285,00.html" class="bluelink" target="" style="">Лосось слабосоленый по-израильски. Пошаговый рецепт</a></p> <p>Красновато-оранжевая окраска лосося связана с его питанием, базирующемся на мелких рачках и креветках, в которых много астаксантина - полезного вещества из группы каротиноидов. &nbsp;Однако сегодня при разведении лососевых в их корм специально добавляют пищевую краску, чтобы рыба имела нужный товарный цвет. Но этого бояться не надо, это никак не влияет на качество продукта. Лосось по-прежнему полезен для здоровья, поскольку содержит важную для нашего организма жирную кислоту омега-3 и натуральный белок.</p> <IMG id=captionImageElement27686196> <p>В ознаменование 30-летия поставок норвежского лосося в Израиль приехал известный шеф-повар <strong>Гуннар Янсен</strong>, владелец ресторана Mathallen Tromsø AS, обладатель многих кулинарных премий и титула "Шеф-повар года" Норвежской ассоциации рестораторов. Норвежцы знакомы с ним по кулинарной программе на национальном телевидении. Гуннар планирует встретиться с израильской гастрономической общественностью и поделиться секретами приготовления красной рыбы.</p> <IMG id=captionImageElement27686197> <p>В Израиле гостит также <strong>Орьян Къярвик Ольсен</strong>, известный норвежский специалист в сфере международного рыбного рынка. "Израильский рынок имеет большое значение для нас", - объясняет он.&nbsp;</p> <p><strong>- Почему, на ваш взгляд, израильтяне так любят лосось?<br> </strong>- Это началось 30 лет назад, и с тех пор наш экспорт в Израиль растет невероятными темпами. Если верить опросам, лосось занимает у израильтян первое или второе место среди любимых видов рыбы. Даже ваши дети его любят.</p> <p><strong>- В каких еще странах столь популярен лосось? Где его любят даже больше, чем в Израиле?<br> </strong>- н необычайно важен для японской и корейской кухни. Но и в Европе эта рыба занимает важное место в рационе: в самой Норвегии, а также в Исландии, Германии, Испании.</p> <p><strong>- В Норвегии вы тоже едите так много красной рыбы?<br> </strong>- Мы больше потребляем треску. Но лосось – вторая по популярности рыба в Норвегии. Норвежцы также очень любят суши.</p> <p><strong>- Чем отличается норвежский лосось от других?<br> </strong>- Норвежский лосось считается наиболее качественным, поскольку обладает нежным вкусом и уникальной текстурой. Он размножается и подрастает в идеальных условиях дикой природы - в чистой и холодной воде.</p> <p><strong>- А в чем разница между норвежским лососем и китайским или канадским?</strong></p> <p>- В Китае лосось почти не водится, поэтому я не уверен, что китайцы продают настоящую красную рыбу. Шотландский лосось похож на норвежский, но там его добывают в совсем небольших количествах. В Канаде совершенно другой вид лососевых - их ловят в реках, лишь некоторые рыбаки ставят сети в море. <br> В Норвегии фермы по разведению лосося находятся прямо в море, рыба развивается там естественным путем без вмешательства человека. Конкуренцию Норвегии могла бы составить Чили. Однако наше преимущество заключа message 61382740 Домашнее мороженое из риса: приготовить может каждый Для приготовления этого десерта нужны обычные продукты, большая кастрюля и фудпроцессор Аелет Хиршман, журнал Ла-Иша https://www.vesty.co.il/main/article/hyytuxc00q Thu, 09 Jun 2022 7:52:16 +03:00 Если вы любите рисовый пудинг, то это рисовое мороженое - как раз для вас. Для его приготовления придется сварить некоторые продукты, но это не займет много времени и труда. В итоге вас ждет вкусное мягкое мороженое. Уже облизываетесь? Вот его рецепт. Рисовое мороженое (8 порций) • 20 г сливочного масла • 2/3 стакана риса басмати или ясмин • 4 ст. (1 л) молока 3-процентной жирности • 3 ст. л. сахара • 0,5 ч. л. соли • 2/3 ч. л. ванильной эссенции (тамцит-ваниль) • 1 ч. л. молотой корицы (кинамон тахун) • 1 уп. (250 мл) сладких сливок (шаменет метука) Способ приготовления: 1. В большой кастрюле, желательно с тяжелым дном, растапливаем масло. Добавляем рис и обжариваем на среднем огне в течение минуты. Добавляем молоко, сахар, соль и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим на слабом огне 15-20 минут, пока жидкость не впитается в рис, он не станет мягким, а консистенция кашицеобразной. Снимаем с огня и даем немного остыть. 2. Добавляем в кастрюлю ваниль и корицу, перемешиваем. Оставляем настояться в течение получаса при комнатной температуре. 3. Перекладываем кашу в фудпроцессор. Кастрюлю пока не моем. Перетираем кашу в пюре. Возвращаем обратно в кастрюлю и варим еще 3-5 минут на средне-слабом огне, помешивая, пока не получится однородная кремовая текстура. Снимаем с огня и полностью охлаждаем. 4. Взбиваем сладкие сливки в стойкую пену. Добавляем эту пену в охлажденный рисовый крем и перемешиваем. Перекладываем в подходящую посуду, закрываем крышкой и ставим в морозилку как минимум на 4 часа. 5. Подаем - при желании украсив молотой корицей, шоколадным сиропом или карамелью либо любой другой добавкой. Рисовое мороженое можно хранить в морозилке до 2 месяцев. ■ Подробности на иврите читайте здесь message