В Тель-Авиве закрывается самая старая и знаменитая шварменная Израиля

Ресторан "Кетер ха-Мизрах" был излюбленным местом певца Арика Айнштейна и его друзей

Вести-Калькалист|Опубликовано: 11.11.19 , 13:00

Ресторан "Кетер ха-Мизрах". Фото: Рои Хабиб

Владельцы легендарного тель-авивского ресторана восточной кухни и шварменной "Кетер ха-Мизрах" ("Корона Востока") сообщили о закрытии заведения после 67 лет работы.

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

Это место на тель-авивской улице Ибн-Гвироль по праву заслужило свой легендарный статус. Арик Айнштейн написал там свои лучшие песни, многие представители богемы считали это место своим вторым домом. Вслед за исполнителями и актерами в "Кетер" потянулись и футболисты тель-авивского "Ха-Поэля", которые превратили этот ресторанчик в свой неофициальный клуб.

В ресторане "Кетер ха-Мизрах" в Тель-Авиве. Фото: Абигайль Узи

Все началось в 1952 году, всего через 4 года после провозглашения Государства Израиль. Батья Шамай открыла на улице Ибн-Гвироль свой ресторанчик, в котором подавали домашние блюда. Шварма была добавлена чуть позже. Батья придумала подавать ее с фисташками внутри. Особый вкус и приготовление превратили шварму "Короны" в самое популярное блюдо в ресторане, слава о котором быстро распространилась по всему Израилю.

Арик Айнштейн в ресторане "Кетер ха-Мизрах" в Тель-Авиве. Фото: Абигайль Узи

В середине 60-х годов Арик Айнштейн открыл свою фирму по организации концертов прямо в помещении ресторана. Компанией руководили сам Айнштейн и его близкий друг Цви Шиссель.

"Немногие знают, что студия звукозаписи Арика находилась прямо во дворе нашего ресторана, - рассказал Моше Шамай, сын основателей ресторана - Батьи и Нисима. - Там Арик познакомился с моим отцом, и очень быстро они стали друзьями. Каждый раз, когда Арик заканчивал запись новой песни, он закрывал студию и заходил с заднего входа в наш ресторан, чтобы поесть. Он очень любил нашу шварму в пите и особые блюда, которые готовил мой дядя. Но даже больше еды он любил просто проводить здесь время и общаться с посетителями. После того как Арик начал работать в другой студии и место освободилось, мой отец превратил помещение в бар, причем - в секретный бар, который мы шутливо называли "парламентом Арика". Только самые близкие друзья знали о его существовании. Арик приводил туда всех поздно ночью, чтобы смотреть трансляции игр NBA".

В ресторане "Кетер ха-Мизрах" в Тель-Авиве. Фото: Томи Харпаз

"Когда Арик приходил пообедать, для него накрывали его любимый стол на тротуаре, всегда на тротуаре. Кто только не приходил туда, чтобы пообщаться с ним: Ицхак Клептер ("Каверет"), композитор Шломо Идов, Мати Сери, Йоси Зана, Мони Мошонов, Ави Кушнер. Арик - это важная часть моих детских воспоминаний. Я никогда не забуду, как он ждал меня 45 минут только для того, чтобы вся наша семья в полном составе была снята на обложку его очередной пластинки. Я не пришел на съемку, но Арик настоял - никаких фотографий без Мошика", - вспоминает Шамай.

Один из братьев Шамай, владельцев ресторанa "Кетер ха-Мизрах", на похоронах Арика Айнштейна. Фото: Шауль Голан

Позже в "Кетере" стало собираться новое поколение тель-авивской богемы: Шалом Ханох, Гиди Гов, Шем-Тов Леви, Дэвид Броза, адвокат Ари Шамай, Игаль Башан и игроки баскетбольной команды "Ха-Поэль" Тель-Авив.

На протяжении всего этого времени ресторан находился во владении семьи Шамай, которая сейчас пытается сдать легендарное место. У "Кетер ха-Мизрах" имеется еще один филиал, -в районе Рамат ха-Хаяль, который продолжит работать.

Нисим Шамай говорит, что его брат Хаим, который является шеф-поваром филиала на Ибн-Гвироль, недавно отпраздновал 72-летие и мечтает о пенсии. "Мы пришли к совместному решению, что хватит. Мы сдадим помещение, а если попадется серьезный клиент, то и продадим".

Постоянные клиенты ресторана восприняли известие о закрытии легендарного ресторана с грустью, но и с пониманием: "Для нас это место всегда было больше, чем просто рестораном. Но мы понимаем и решение владельцев, которые просто устали".