Пошаговый рецепт: тыквочка-граната с начинкой из киноа и зелени
Если вы видели эти маленькие тыквы и не знали, что из них приготовить, то вот красивый рецепт
Начинку можно приготовить заранее, тогда весь процесс - от очистки тыкв до полной готовности - займет не больше получаса. Внимание: блюдо подходит для соблюдающих кашрут и для веганов.
Мини-тыквы, фаршированные киноа и гранатом
На 6 порций
3 мелкие тыквы (длаат римоним),
1 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
1 стакан киноа,
1 ст. л. изюма,
3 нарезанные свежие фиги,
2 мелко нарезанных влажных финика без косточки,
1 ст. л. миндальной стружки,
2 ст. л. оливкового масла,
сок 0,5 лимона,
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки и мяты,
соль и перец,
0,5 стакана гранатовых зерен
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 190 градусов.
- Промыть тыквы и разрезать пополам.
- Удалить ложкой семена и выложить разрезанной частью вверх на выстланный пекарской бумагой противень.
- Полить оливковым маслом и запекать до мягкости 20 минут. Остудить.
- Замочить киноа в миске в течение 30 минут.
- Откинуть на мелкое сито или марлю, дать стечь всей воде, отжать и переложить в миску.
- Добавить все остальные ингредиенты начинки и хорошо перемешать.
- Хранить в закрытой посуде в холодильнике до использования.
- Заполнить начинкой половинки тыквочек и украсить зернами граната.
Все рецепты "Вестей": cовременная израильская кухня
