Меню
Запеканка с тыквой

Запеканочки с тыквой по-израильски

Для семейного ужина или приема гостей, главное - подавать с пылу, с жару

Тыквенная запеканка с козьим сыром и каштанами. Фото: Эфрат Москович
Тыквенная запеканка с козьим сыром и каштанами. Фото: Эфрат Москович

Запеканка, или паштида, как ее называют в Израиле, с тыквой по этому рецепту выходит очень нежной, похожей на суфле. Как это получается? Минимум муки, козий сыр и секретный ингредиент - каштаны.

Полезный совет: веганы могут заменить молоко и сыр на соевые аналоги.

 

Кремовая запеканка из тыквы и козьего сыра

 

Для выпекания: 8 порционных формочек для выпечки диаметром 9 см.

 

Для приготовления:

 

1 средняя мускатная тыква (длорит)

0,25 (60 мл) стакана растительного масла

2 яйца

0,5 (50 г) стакана сахара

0,5 (70 г) стакана муки

0,25 (60 мл) стакана молока

1 упаковка (100 г) очищенных и готовых к употреблению каштанов

50 г козьего сыра (феты, сент-мора и других мягких сортов)

 

 

Способ приготовления:

 

  • Очистить и нарезать тыкву на кубики.
  • Варить в кипящей воде около 20 минут до размягчения
  • Разогреть духовку до 170 градусов
  • Сцедить тыкву, поместить в блендер или кухонный комбайн и измельчить. Добавить масло, яйца, сахар, муку и молоко, измельчить в однородную смесь.
  • Смазать форму маслом.
  • Мелко нарезать каштаны, сыр размять вилкой (или раскрошить руками).
  • Смазать форму маслом, вылить в нее смесь, сверху распределить каштаны и сырную крошку.
  • Выпекать около 30 минут, подавать сразу после выпечки.

 

Эфрат Москович, кулинарный блоггер, больше рецептов по ссылке

 

Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня

 

 

 новый комментарий
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий