Курица новой для Израиля породы брекель стала причиной споров о кашруте

Куры породы брекель

Скромная курица породы брекель стала причиной ожесточенных споров в главном раввинате Израиля на предмет кашрута, которые репортеры в шутку прозвали "петушиными боями".

Одна из сторон конфликта утверждает, что эта порода не представляет собой домашнюю курицу в чистом виде, а получена в результате скрещивания последней с некоей хищной птицей.

При жизни многих поколений ашкеназских евреев эта миниатюрная, не слишком мясистая, однако чрезвычайно яйценоская курица широко разводилась и употреблялась в пищу. Даже название ее созвучно слову "брэкл" (крошка) на языке идиш. Хотя в действительности свое имя порода получила не из идиш, а по бельгийскому региону Braekel, где она была выведена в 1416 году.

Альтернативные названия породы: "The Everyday Layer" (Несущаяся ежедневно), "The Grey White Neck" (Серо-белая шейка) и "The Nuns Hen" (Курица монашек).

Но недавно по причинам то ли зоологического, то ли экономического характера сформировалась группа раввинов, утверждающих, что данная порода должна быть исключена из списка приемлемых Галахой. Эти религиозные авторитеты опираются на новейшие генетические исследования, указывающие, что в ДНК брекеля содержатся следы скрещивания ее домашних предков с хищными птицами, которые строго запрещены для употребления в пищу согласно канонам иудаизма.

В данном случае важно отметить, что брекель в Израиле до последнего времени не разводили. Этих кур импортируют из Европы, что, естественно, создает конкуренцию отечественным птицеводам, грозит снизить их доходы. Пока споры продолжаются, и каждая из сторон ищет все более изощренные аргументы.

В заключение отметим, что курица как таковая является одомашненной формой банкивской джунглевой курицы, обитающей в Южной и Юго-Восточной Азии. В ТАНАХе слова "тарнеголь"/"тарнеголет" (петух/курица) не встречаются вовсе; существует версия, что некто похожий на петуха упоминается в книге Иова под названием "сэхви".