Меню
Лимонное печенье по-тоскански

Лимонное печенье по-тоскански: пальчики оближешь

Съедается мгновенно, освежает в жаркий день

Тосканское печенье. Фото: Роми Надлер
Тосканское печенье. Фото: Роми Надлер

Итальянская классика прямо из Тосканы - для тех, кто скучает по отпуску и путешествиям. Нежное и рассыпчатое, так и тает во рту, а если упаковать в стеклянную банку и обвязать лентой, получится прекрасный и оригинальный подарок, сделанный собственными руками.

 

Тосканское лимонное печенье

 

Для приготовления 30 штук

 

100 г мягкого сливочного масла

0,5 стакана + 2 ст. л. (всего 125 г) сахара

1 яйцо

тертая цедра крупного лимона

сок крупного лимона

2 стакана + 2 ст. л. муки

0,5 упаковки (5 г) разрыхлителя

 

Для украшения: сахар, сахарная пудра

 

Способ приготовления:

 

  • Поставить в миксер насадку-лопатку и взбить сливочное масло с сахаром (можно вручную венчиком). Добавить яйцо и взбивать еще несколько секунд. Добавить цедру, сок, муку и разрыхлитель и взбивать до получения мягкого однородного теста. Обернуть пленкой и положить на час в холодильник.
  • Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пекарской бумагой.
  • Поместить на одну тарелку сахар, на другую – сахарную пудру. Вылепить из теста шарики размером с крупный помидор черри, обмакнуть в сахар, затем в пудру и обвалять в них.
  • Выложить на противень, оставляя несколько сантиметров между печеньями.
  • Выпекать 12 минут до светло-золотистого цвета и растрескивания (внутри они остаются мягкими).
  • Остудить перед подачей к столу. Хранить в герметичной посуде.

 

 Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня

 

Перевод: Даниэль Штайслингер
 новый комментарий
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий