Новая окрошка по-израильски: на йогурте с имбирем и васаби
Натереть, нарезать, смешать - суп и готов! А при желании его можно... намазать на бутерброд
Фото: Михаль Шамир
Что может быть лучше холодного супа в эти жаркие дни? Особенно если это суп на йогурте. Этот рецепт может служить как супом, так и бутербродной намазкой, во втором случае нужно просто исключить из ингредиентов воду. Подавать с поджаренными гренками.
Окрошка на йогурте с имбирем и васаби
Для приготовления 5 порций:
4-5 средних размеров огурцов
0,5 чайной ложки тертого имбиря
горсть листьев кинзы, или мяты, или петрушки
2,5 стакана (600 мл) йогурта
0,33 стакана (80 мл) воды или больше - по желанию
0,5 чайной ложки пасты или порошка васаби
чуть меньше чайной ложки соли
для сервировки – оливковое масло
Способ приготовления:
- Натереть огурцы на мелкой терке. Натереть также имбирь и крупно нарезать зелень.
- Смешать йогурт, воду, васаби, имбирь и соль. Добавить огурцы и хорошо перемешать.
- Если любите более жидким - добавить воды.
- Разлить по тарелкам, спрыснуть оливковым маслом и подать с гренками.
Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня
