Меню
Фото: Одед Хубара

Диетическая гречка по-израильски: с китайской капустой, спаржей и зеленью

Диетолог Лиора Хубара предлагает интересный и полезный рецепт для дома и обеда на работе

Фото: Одед Хубара (Лиора Хубара)
Фото: Одед Хубара

Верите ли вы, что скучная гречневая каша может легко превратиться в летнее витаминное блюдо, которое вы наверняка еще не пробовали? Диетолог Лиора Хубара сможет вас в этом убедить.

 

Замечательное блюдо для веганов и вегетарианцев, легкая и богатая белками закуска и удобное блюдо для того, чтобы приготовить загодя и разогреть на работе.

 

Гречневая каша с капустой бок-чой, спаржей, горошком и зеленью

 

Для приготовления на 10 порций:

 

масляный аэрозоль от пригорания;

1 нарезанная кубиками луковица;

0,5 упаковки свежей спаржи;

2 головки капусты бок-чой, промытой и нарезанной;

150 г замороженного горошка;

200 г гречки, промытой и замоченной на ночь, желательно в минеральной воде;

сок 1 лимона;

2 ст. л. пивных дрожжей;

по 4 столовые ложки мелко нарезанных петрушки и кинзы по желанию;

1 стакан овощного бульона или 1 чайная ложка порошка овощного бульона, растворенная в стакане кипятка;

соль и черный перец грубого помола.

 

Способ приготовления:

 

  • Сбрызнуть сковороду аэрозолем вместо растительного масла и тушить лук до золотистого цвета несколько минут.
  • Нарезать спаржу на 3 части и добавить на сковороду. Тушить, помешивая, 10 минут до размягчения.
  • Добавить бок-чой и горошек и тушить еще несколько минут.
  • Откинуть гречку на сито, дать стечь и добавить в сковороду.
  • Добавить лимонный сок, зелень, бульон, дрожжи и специи. Хорошо перемешать и довести до кипения.
  • Уменьшить огонь, накрыть и варить, пока гречка не впитает всю жидкость.


Добавить немного овощного бульона, если гречка еще не готова, а жидкости не осталось.

 Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня

 

Перевод: Даниэль Штайслингер
 новый комментарий
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий