Индюшиные тефтельки в желтом соусе: идеально для детей и взрослых
Простой рецепт для начинающей хозяйки
Желтые тефтельки со специями. Фото: Эфрат Сиачи
Тефтельки в густом соусе - идеальное блюдо для обеда. А добавка специй, таких, как кумин, куркума и корица, делает это блюдо особенным, выделяющимся на столе своим ярким желтым цветом и необыкновенным ароматом.
Желтые тефтельки со специями. Фото: Эфрат Сиачи
Индюшиные тефтельки в желтом соусе
Для приготовления 20 тефтелек:
500 г фарша индейки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
0,5 стакана хлебной крошки
петрушка или кинза
1 ч. л. кумина
1 ч. л. соли
щепотка черного перца
Для приготовления соуса:
2 средние луковицы
2-3 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
3 стакана кипятка
1,5 ч. л. соли
черный молотый перец
1 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. кумина
0,5 ч. л. корицы
Способ приготовления тефтелек:
- Лук, чеснок и кинзу измельчить, перемешать с фаршем, приправить специями.
- Поставить в холодильник.
Для приготовления соуса:
- Лук нарезать кольцами, разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и поджаривать еще минуту.
- Добавить кипяток в сковороду, заправить специями и довести до кипения.
- Из индюшиного фарша скатать шарики размером 3-4 см и осторожно опустить их в соус. Если боитесь ошпариться – используйте шумовку.
- На среднем огне под крышкой готовить около 10 минут, не перемешивая, иначе тефтельки могут развалиться.
- Осторожно переворачиваем каждую тефтельку и готовим еще 30 минут, периодически переворачивая тефтельки для равномерного прогревания.
- Подавать в глубокой тарелке с соусом.
- Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня
