Видео: салат капрезе в виде суши

Классическим салатом "капрезе" мало кого удивишь. А вот если поменять форму подачи?

Шеф-повар Меир Алалуф из ресторана "Марипоса" придумал подавать классический итальянский салат в рулетах, наподобие суши. Попробуем?

Рецепт:

1 шарик сыра моцарелла

1 пучок рукколы

10 томатов - черри

пучок листьев базилика

1 очищенная красная луковица

немного оливкового масла

соль

немного уваренного бальзамического уксуса

В маленькой кастрюле вскипятить воду.

Поместить в кипяток сыр и варить полминуты.

Вынуть из воды и осторожно переместить на гладкую поверхность. Раскатать скалкой в тонкий пласт.

Положить в центр листа моцареллы пучок листьев рукколы и скатать в длинный тонкий рулет.

Нарезать кусочками в форме суши и положить на блюдо.

Нарезать помидоры на четвертушки, лук на тонкие полоски.

Посолить и выложить на блюдо вокруг рулетиков.

Приправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпать листьями базилика и подать к столу.

Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня