Шашлык без мяса: веганский рецепт
Овощной шашлык с тофу к праздничному мангалу
Шашлык овощной с тофу. Фото: студия Анджиль
Кто сказал, что шашлык можно делать исключительно из мяса? Даже если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, эти овощные шашлыки с добавкой соевого сыра тофу освежат праздничное меню, сделают его более легким и полезным. Сыр тофу в данном случае выступает заменителем мяса, так как содержит растительные белки, но можно обойти и без него.
Шашлык из тофу с овощами
На пять порций:
1 упаковка сыра тофу
10 томатов черри
1 баклажан
10 шт. грибов портобелло
2 ст. л. сладкого соуса чили
соль по вкусу
Способ приготовления:
- Сыр нарезать на 10 прямоугольников и замариновать в соусе чили примерно полчаса.
- Баклажан очистить, нарезать кубиками размером 2 см.
- Нанизать на шпажки или деревянные палочки для шашлыка тофу и овощи, посыпать солью.
- Обжарить на мангале на маленьком огне около 10 минут.
- Перевернуть и готовить еще 10 минут с другой стороны.
Совет: если не любите соус чили, попробуйте замариновать тофу в соусе терияки.
