С дымком: крылышки барбекю в индийских специях
В Израиле можно найти специи со всего мира, в том числе хорошие индийские. Новый репатриант, профессиональный кулинар Дима Шор вносит в привычное блюдо ко Дню независимости интересный акцент
В Израиле можно найти огромное количество специй из разных уголков мира, в том числе очень хорошие индийские специи. А куриные крылышки, замаринованные в этих специях и приготовленные на мангале, - хорошая идея для пикника.
Ингредиенты:
Куриные крылышки -1 кг
Гарам масала - 2 ч. л.
Красный карри - ½ ч. л.
Сладкая паприка - 2 ч.л.
Оливковое масло - 5 ч. л.
Соль
Смешать специи и залить их маслом. Получившейся смесью покрыть крылышки и оставить под гнетом на ночь.
Перевернуть, когда крылышки приобретут корочку, и довести до готовности на другой стороне.
