Меню
Дима Шор
Лосось слабосоленый по-израильски. Пошаговый рецепт
Нежнейший лосось слабого посола - превосходная закуска, отличная основа для классического израильского бутерброда

Лосось в Израиле - очень важная рыба. Ее здесь любят и разводить, и есть. Но чтобы приготовить действительно вкусного лосося, он должен быть свежим. А взяв свежего лосося, можно засолить его, добавляя в соль то, что вам больше нравится. Я покажу, как засолить лосося с ароматом лимона.

 

Пошаговый рецепт: лосось слабосоленый

 

Ингредиенты

 

 

  • Филе лосося с кожей
  • Лимонная цедра
  • Соль крупная
  • Сахар
  • Марля или тонкая чистая ткань

 

Способ приготовления

 

Снимите с лимона цедру с помощью мелкой терки, не задевая белую кожуру (иначе может горчить). Смешайте сахар и соль в пропорции 1:3.

 

 

Выложите половину посолочной смеси на дно контейнера.

 

 

Сверху положите лосося кожей вниз.

 

 

Накройте филе тканью или марлей, сверху выложите оставшуюся посолочную смесь, закройте емкость и поставьте в холодильник на 12 часов.

 

 

 

 

Фото и исполнение: Дима Шор
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Лосось слабосоленый по-израильски. Пошаговый рецепт"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий