Завтрак в Песах: мацебрай с изюмом
Сюрпризом для сладкоежек и детей станет это блюдо из мацы. Каждый день его можно готовить по-новому, заменяя изюм другими сухофруктами
Мацебрай для сладкоежек. Фото: Ярон Брннер
Прекрасный вариант экспресс-завтрака для всей семьи, который можно приготовить и на десерт. Для получения блюда парве молочные продукты легко заменить растительными.
Мацебрай с изюмом
Для приготовления:
4 пластины мацы
0,5 стакана молока (можно заменить соей или кокосовым молоком)
корица (по вкусу)
2 ст. л. сахарной пудры
5 яиц
2 ст. л. сливок (или растительных сливок)
0,5 стакана темного изюма
0,5 стакана крупно молотых грецких орехов
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
- Разломать мацу руками на кусочки размером 2-3 см.
- Добавить молоко, сахарную пудру и корицу (по желанию), перемешать и оставить на 5 минут, чтобы маца впитала жидкость.
- Добавить изюм и орехи, перемешать.
- Яйца разбить в отдельной миске и перемешать со сливками. Полученную смесь добавить в мацу с орехами и изюмом, перемешать.
- Разогреть масло на сковороде, переложить смесь, жарить под крышкой, перевернуть на другую сторону при помощи большой тарелки, жарить до получения золотистой корочки.
- Переложить на тарелку: накрыть сковороду тарелкой, перевернуть ее, осторожно снять сковороду так, чтобы содержимое осталось на тарелке.
- Подавать с сахарной пудрой и свежими фруктами, шоколадным соусом или кленовым сиропом.
Советы:
- Вкуснее всего получится, если обжарить мацебрай на сливочном масле.
- Не любите изюм? Замените сушеной клюквой, кусочками чернослива или кураги, а то и вовсе шоколадными каплями.
