Меню
"Пастиччио" из пасты - запеканка по-итальянски. Фото: Ярон Бренер

Из остатков макарон и мяса: сочное пастиччио, в переводе - "мешанина"

Дома остались макароны и немного мясного фарша? Приготовьте простое итальянское блюдо домашнего типа

 

"Пастиччио" - итальянская запеканка. Фото: Ярон Бренер
"Пастиччио" - итальянская запеканка. Фото: Ярон Бренер

 

"Пастиччио" – в переводе с итальянского "мешанина", а в нашем случае – это вкусная домашняя запеканка из любых макаронных изделий, оставшихся дома, и мясного фарша. Рецепт израильского шеф-повара Шауля Бен-Адерета. 

 

Способ приготовления:

 

1 упаковка спагетти или макарон

500 г мясного фарша

3 белых луковицы

4 зубчика чеснока

2 стакана нарезанного лука-порея

6 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сушеного орегано

1 стакан хлебных крошек

соль

черный перец

перец чили (по вкусу)

 

Способ приготовления:

  • Приготовьте пасту: варите около 7 минут в кипящей подсоленной воде, слейте кипяток, ополосните холодной водой, перемешайте с 2 ст.л. оливкового масла.

 

Для начинки:

  • Нарежьте лук кубиками, лук-порей – кольцами.
  • В глубокой сковороде обжарьте фарш с 2 ст.л. оливкового масла около 4 минут, чтобы мясо изменило цвет на светло-коричневый. Заправьте солью, перцем, орегано и чили.
  • В отдельной кастрюле обжарьте оба вида лука и 2 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета.
  • Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить слоями: пасту, фарш, луковую смесь, сверху посыпать крошками, листьями орегано.
  • Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пастиччио до появления золотистой корочки.

 

Опционально: сверху перед выпечкой посыпать запеканку сыром фета или пармезаном.

 

Все рецепты "Вестей"

 

 

 

 новый комментарий
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий