Полезный десерт из ... киноа
Шоколадные шарики с секретным ингредиентом
Киноа считается очень полезной крупой, так как содержит до 20% белка, как гречиха, и является ценным источником энергии. Употребляют в пищу этот продукт с незапамятных времен - например, в цивилизации инков киноа настолько уважали, что называли "золотым зерном". Из киноа можно также молоть муку, пригодную для выпечки, изготовления пасты и даже хлеба, который получается очень плотным и вкусным.
В Израиле из киноа готовят, как правило, салаты, закуски и гарниры, а Шири Охана предлагает применить киноа для приготовления десерта!
Шоколадные шарики из киноа
Шоколадные шарики из киноа. Фото: Shutterstock.com
Для приготовления:
- 1,5 стакана негорячего отварного киноа;
- растопленный горький шоколад с содержанием какао 70%;
- 3 больших финика без косточек;
- 1 чайная ложка ванильной эссенции;
- 1 столовая ложка какао-порошка;
- 0,5 стакана грецких орехов;
- 1 столовая ложка финикового сиропа;
- горсть молотого кокоса по желанию.
Размолоть в кухонном комбайне или ручным блендером до получения однородной смеси.
Вылепить шарики и при желании посыпать кокосовой стружкой.
Хранить в холодильнике.
