Печенье с шоколадом "трюфели"
Для приготовления:
4 кубика мелко нарезанного несладкого шоколада;
2 стакана стружки полусладкого шоколада;
6 столовых ложек сливочного масла;
3 яйца;
1 стакан сахара;
1,5 чайной ложки ванильной эссенции;
0,5 стакана муки;
2 столовые ложки несладкого порошка какао;
0,25 чайной ложки разрыхлителя;
0,25 чайной ложки соли;
3 столовых ложки шоколадных "капель".
Способ приготовления:
º В микроволновой печи или на водяной бане, помешивая, растопить несладкий шоколад и 1 стакан шоколадной стружки со сливочным маслом до получения однородной массы.
º Дать постоять, чтобы смесь остыла.
º В большой миске взбивать 2 минуты яйца с сахаром до светлой плотной массы. Влить эссенцию и добавить к шоколадной смеси.
º Смешать муку, какао, соль и разрыхлитель. Постепенно соединить с шоколадной смесью. Добавить второй стакан шоколадной стружки и шоколадные капли. Поставить в холодильник не менее чем на час.
º Разогреть духовку до 175 градусов. Сформовать из теста шарики размером 2,5 см и выложить на расстоянии 5 см на противень, покрытый бумагой для выпечки.
º Выпекать 9-11 минут. Охладить в течение 5 минут на противне, затем переложить для полного остывания на решетку.