Дико полезно: салат из дикого риса

Цельный и дикий рис богаты клетчаткой, подходят для диетического питания. Наконец, это просто вкусно! Шеф-повар ресторана "Ояма" в Петах-Тикве Даниэль Шалит делится интересным рецептом.

Салат из дикого риса с зеленью

0,5 стакана цельнозернового риса ("орез мале");

0,5 стакана дикого риса ("орез бар");

треть стакана листьев мяты;

треть стакана листьев кинзы;

треть стакана мелко нарезанного зеленого лука;

1 мелко нарезанная маленькая сиреневая луковица.

треть стакана свежевыжатого лимонного сока;

1 чайная ложка перца шата грубого помола;

1 столовая ложка рыбного соуса («ротев дагим»);

1 столовая ложка темного

сахара;

1 чайная ложка соли;

2 столовые ложки канолового масла.

º Рис отварить, как указано на упаковке, и охладить. Соединить в салатнице все продукты и полить соусом. Аккуратно перемешать и подать к столу.