Кондитер и блогер Ольга Тухшер любит готовить десерты с шоколадом. Среди плюсов этих брауниз - печется быстро, посуды и приспособлений требуется минимум. Ольга считает, что такой десерт по силам приготовить любому.
Ниже приводится кошерный вариант, без молочных продуктов. Но при желании можно приготовить и молочный вариант. Просто заменяем растительное масло тем же количеством сливочного. В этом случае можно и горький шоколад заменить молочным.
Брауниз с пеканом и ягодами
Понадобится форма диаметром 20-22 см.
150 г горького шоколада;
75 г растительного масла;
2 яйца;
100 г сахара;
15 г какао;
40 г муки;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
пекан, разрезанный пополам виноград, зерна граната, сушеные ягоды, крупная соль.
Разогреть духовку до 170 градусов.
Слегка смазать форму маслом.
Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане и хорошо перемешать до получения однородной массы. Добавить растительное масло и снова перемешать.
Взбить яйца с сахаром до получения светлой пышной массы.
Соединить шоколад с яйцами и взбить венчиком до получения однородной смеси.
Насыпать в смесь какао, муку и разрыхлитель, посолить и тщательно перемешать.
Вылить тесто в форму и выпекать 20 минут. Вынуть из печи, посыпать орехами и ягодами и поставить в духовку еще на 10 минут.
Перед подачей охладить. Можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости.