Меню
Веганский тарт с шоколадным ганашем
Шоколадно и печь не надо: тарт со вкусом трюфелей
Кондитер и блогер Ольга Тухшер взяла горький шоколад и сделала из него роскошный торт. На вкус никогда не догадаешься, что тут нет ни молока, ни масла!

Выпускница кондитерского отделения школы "Бишулим" Ольга Тукшер специализируется на десертах разных уровней сложности, а еще она кулинарный фотограф. Знакомим с ее шедевром. Среди его достоинств - не надо печь. Идеальный вариант, если у вас нет плиты или времени.

 

 

Веганский тарт с шоколадным ганашем и инжиром

 

Нежный ганаш помещен в хрустящий корж-корзинку. Ее не выпекают, а готовят из смеси
овсянки, кокосовой стружки, какао и клюквы с добавлением кленового сиропа и кокосового масла. Она получается кисловатой, что оттеняет сладкий вкус начинки.

Ганаш состоит из горького шоколада и соевого десерта со вкусом шоколада. Он получается нежным и по вкусу напоминает шоколадные трюфели.

Получается веганский и кошерный десерт, не уступающий молочному.

 

Понадобится форма диаметром 20 см.

 

Веганский тарт с ганашем
Веганский тарт с ганашем

 

Рассчитано на 4 порции

 

Для корзиночки:

1 стакан мелкой овсянки;

0,5 стакана кокосовой стружки;

1 столовая ложка какао;

1 стакан сушеной клюквы;

2 столовые ложки кленового сиропа;

1 столовая ложка кокосового масла;

немного соли;

1 чайная ложка воды при необходимости.

 

Для ганаша:

150 г горького шоколада;

250 г соевого десерта со вкусом шоколада («маадан соя ба-таам шоколад»);

4 инжира, разрезанных на 4 части;

горсть ежевики («петель шахор»).

 

 

 Положить в кухонный комбайн все ингредиенты для корзиночки и перемешать в импульсном режиме до получения однородной густой массы. При необходимости можно добавить воду.

Переложить смесь в форму для тарта со съемным дном и прижать к дну и бортикам. Поставить на 10 минут в морозильник.

Растопить шоколад в микроволновой печке или на водяной бане. Добавить соевый десерт и хорошо перемешать до получения однородного ганаша.

Заполнить начинкой форму и поставить на 10 минут в холодильник.

Перед подачей украсить инжиром и ежевикой.

Хранить в холодильнике в герметически закрытой посуде.

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Шоколадно и печь не надо: тарт со вкусом трюфелей"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий